Question

油炸湯圓會(huì)把湯圓炸糊，而用水煮則不會(huì)，這是因?yàn)樗��?!--BA-->

沸點(diǎn)

比油的低；煮熟了的湯圓會(huì)浮在水面上，這是因?yàn)闇珗A受到的浮力

等于

重力．

Answer 1

分析：①1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100℃，油的沸點(diǎn)多在300℃左右（不同油沸點(diǎn)有差別）．所以同為沸騰的時(shí)候，油溫較高，水溫較低；
②生湯圓放入水中，因受到的重力大于受到的浮力下沉；加熱時(shí)受熱膨脹，體積變大、排開水的體積變大，浮力變大，重力小于浮力時(shí)上浮，最終浮在水面時(shí)，浮力等于重力．

解答：解：①因?yàn)?標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下沸水的溫度是100℃，而油的沸點(diǎn)可達(dá)幾百攝氏度，水煮湯圓時(shí)，溫度達(dá)到100℃就不再上升了，而油炸時(shí)，溫度更高，所以會(huì)把湯圓炸糊；
②煮熟的湯圓因其內(nèi)部受熱膨脹，體積變大，所受浮力變大，當(dāng)受到的浮力大于重力，湯圓上浮，最后漂浮在水面上，此時(shí)湯圓受到的浮力等于重力．
故答案為：沸點(diǎn)；等于．

點(diǎn)評(píng)：①水在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下沸點(diǎn)是100℃，低于油的沸點(diǎn)，這是我們應(yīng)該了解的；
②本題還考查了學(xué)生對(duì)物體的浮沉條件的掌握和運(yùn)用，關(guān)鍵知道物體重力大于浮力時(shí)下沉，重力小于浮力時(shí)上浮，而漂浮時(shí)重力與浮力相等．