Question

【題目】小明上初中了，媽媽總是很早就起床給小明做早餐。為了讓媽媽多睡一會兒，小明就想找到一種讓物體快速冷卻的方法。為此小明進行了如下的探究：

小明注意到媽媽是把飯菜放在空氣中冷卻的，而廚房中適合用來冷卻的另一種物質(zhì)就是水。水和空氣哪個的導(dǎo)熱性能好呢？為此小明用兩個相同的牛奶瓶，都裝入熱牛奶，一個放在溫度與室溫相同的水中，另一個就放在空氣中，為了盡量減少其他因素的影響，他把兩個瓶都用木塊墊起來，放在同一個桌面上。如圖所示，實驗時他每隔一定的時間記錄一次甲、乙兩溫度計的示數(shù)，得到的數(shù)據(jù)如下表：

（1）對甲、乙兩個瓶中的牛奶，小明要控制它們的________ （填物理量）相同。

（2）小明通過實驗，得到的正確結(jié)論是 ________

（3）進一步分析表中甲的示數(shù)，小明又發(fā)現(xiàn)，在冷卻過程中，牛奶冷卻的快慢前后并不一致，是越來越________的。小明想用“冷卻速度”(用字母V代表)來定量表示冷卻的快慢程度，請你給冷卻速度下個定義：________ 叫做冷卻速度。

Answer 1

【答案】牛奶的質(zhì)量和初溫水的導(dǎo)熱性能更好慢單位時間內(nèi)下降的溫度值

【解析】

（1）根據(jù)控制變量法的思路分析，根據(jù)影響牛奶降低溫度的因素考慮，如牛奶的質(zhì)量、初溫等；

（2）根據(jù)表格數(shù)據(jù)，如果相同時間內(nèi)溫度下降的越多，說明冷卻效果越好；

（3）通過在相同的時間內(nèi)比較溫度下降的多少來比較牛奶冷卻快慢的程度；并結(jié)合學(xué)過的概念給冷卻速度進行定義。

（1）在研究空氣和水的導(dǎo)熱性時，應(yīng)該保證其它條件相同，即牛奶的質(zhì)量和初溫；

（2）由表格可知，甲、乙最后的溫度都等于室溫，甲、乙的初溫都是70℃，經(jīng)過18分鐘后，甲瓶溫度為44℃，所以降低了26℃；而乙瓶在相同的時間內(nèi)降低的溫度為，說明了空氣的導(dǎo)熱性比水的導(dǎo)熱性差；

（3）當實驗時間較長時，相同時間內(nèi)牛奶降溫的速度逐漸變慢，就是指冷卻速率變慢。這是由于隨著牛奶溫度下降，周圍水的溫度在升高，使牛奶冷卻的速度變慢了。因此可以規(guī)定液體單位時間內(nèi)降低的溫度叫做冷卻速度。

故答案為：（1）牛奶的質(zhì)量和初溫；（2）水的導(dǎo)熱性更好；（3）慢；（4）液體單位時間內(nèi)降低的溫度。