Question

11．在觀察水沸騰實驗中

（1）實驗?zāi)康氖牵河^察水沸騰現(xiàn)象和水沸騰時的溫度變化．
（2）如圖1所示的實驗裝置，應(yīng)選用B（選填A(yù)或“B”）裝置，目的是減少熱量散失．
（3）如圖2所示的是小紅同學(xué)做“觀察水沸騰”實驗時看到的氣泡上升情況的示意圖，其中D（選填“C”或“D”）是沸騰時的情況，氣泡中主要成分是水蒸氣（選填“空氣”、“小水珠”或“水蒸氣”）．
（4）下表是小紅記錄的實驗數(shù)據(jù)：

時間（min）	…	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	…
溫度（℃）	…	90	91	92	93	94	95	96	97	98	98	98	99	98	98	…

請你分析，不可靠的數(shù)據(jù)是第11分鐘的數(shù)據(jù)（或99），理由是沸騰過程不斷吸熱，溫度保持不變．
（5）實驗測得水的沸點是98℃，理由是沸騰過程溫度保持98℃不變．
（6）同時小明也做了該實驗，他們根據(jù)各自的數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)紙上畫出了如圖3所示的圖線．實線表示小紅的實驗圖線，虛線表示小明的實驗圖線，水平部分圖線重合．若加熱條件完全相同．整個過程中兩人的操作都規(guī)范準(zhǔn)確．根據(jù)圖線分析：你認為造成兩同學(xué)圖線差異的主要原因可能是水的質(zhì)量不同．
（7）小華同學(xué)在做完“觀察水沸騰”實驗后又進一步研究了沸水自然冷卻過程中溫度隨時間的變化情況，將實驗數(shù)據(jù)記錄在表中：

時間/min	0	5	10	15	25	35	45	55	65
溫度/℃	100	71	55	45	35	28	24	22	22

請在圖4坐標(biāo)圖中通過描點畫出上述溫度隨時間變化的曲線．觀察曲線，小明發(fā)現(xiàn)：水在冷卻時溫度降低的規(guī)律是先快后慢．
如果有一天你要急于喝一杯奶茶，可以有兩種方法供你選擇：
①先將滾燙的熱茶冷卻5min，然后加一匙冷牛奶：
②先將一匙冷牛奶加進滾燙的熱茶中，然后冷卻5min．你認為方法①（選填“①”或“②”）的冷卻效果好．

（8）“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應(yīng)用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖5所示．當(dāng)煲中的水沸騰后，盅內(nèi)的湯水能（選填“能”或“不能”）達到沸點不會（選填“會”或“不會”）沸騰．

Answer 1

分析 （1）水在沸騰時有劇烈而明顯的現(xiàn)象和溫度保持不變的明顯規(guī)律．
（2）為了能夠減少熱量的損失，應(yīng)給燒杯加蓋；
（3）能區(qū)別開水沸騰前和沸騰時的現(xiàn)象區(qū)別．沸騰前氣泡在上升過程中體積逐漸減�。环序v時氣泡在上升過程中體積逐漸增大；
氣泡的主要組成是水蒸氣．
（4）水沸騰時溫度保持不變，當(dāng)達到不變時，突然有一個數(shù)是變的，說明這個數(shù)讀錯了．
（5）水沸騰時的溫度就是沸點；
（6）液體吸收熱量，溫度不斷升高，從開始加熱到沸騰，需要時間的長短跟液體的質(zhì)量、液體的初溫、火力大小有關(guān)．
（7）根據(jù)表格中數(shù)據(jù)描點，并用平滑的曲線連接起來；
分析數(shù)據(jù)水冷卻的溫度變化和水溫的關(guān)系，得出結(jié)論；
（8）液體沸騰的條件是溫度達到沸點，并且不斷吸熱；當(dāng)煲中的水沸騰時，溫度達到沸點盡管不斷吸熱但溫度不再升高，盅中的水靠從煲中吸熱升溫．

解答 解：（1）實驗的目的是觀察水沸騰時的現(xiàn)象及水沸騰時的溫度變化規(guī)律．
（2）B圖給燒杯加了蓋，可以減少熱量的散失，縮短加熱時間，B更合理；
（3）從圖中可以看出，D的氣泡在上升過程中體積逐漸增大，所以D是沸騰時的現(xiàn)象；
C氣泡在上升過程中體積逐漸減小，所以是沸騰前的現(xiàn)象．
氣泡中主要成分是由水汽化而成的水蒸氣；
（4）水在沸騰過程中溫度保持不變，從表格中數(shù)據(jù)可知，沸騰時的溫度為98℃，而在11分鐘溫度為99℃．所以第11分鐘的溫度測量有誤．
（5）水從開始加熱到11分鐘之后，不斷吸收熱量，溫度保持98℃不變，這個不變的溫度是水的沸點，水的沸點是98℃．
（6）如圖，兩個同學(xué)實驗時，水的初溫相同，加熱條件完全相同，用時不同，是因為水的質(zhì)量不同．
（7）根據(jù)表格中數(shù)據(jù)描點，并用平滑的曲線連接起來，如圖所示：
；
水在冷卻時溫度降低的規(guī)律是先快后慢；
由表格中數(shù)據(jù)及圖象知，水溫越高，自然冷卻的速度越快，所以應(yīng)先滾燙的熱茶冷卻5min，然后加一匙冷牛奶．
（8）當(dāng)煲中的水達到沸點后，盅內(nèi)的湯水也達到沸點．湯水如果沸騰需繼續(xù)吸熱，但由于煲中的水和盅內(nèi)的湯水溫度相同，不再發(fā)生熱傳遞．所以蠱內(nèi)的湯水不會沸騰．
故答案為：（1）溫度；（2）B；減少熱量散失；（3）D；水蒸氣；（4）第11分鐘的數(shù)據(jù)（或99）；沸騰過程不斷吸熱，溫度保持不變；（5）98；沸騰過程溫度保持98℃不變；（6）水的質(zhì)量不同；（7）見上圖；先快后慢；①；（8）能；不會．

點評 本題是探究水的沸騰實驗，要掌握實驗的目的、方法及現(xiàn)象，同時要掌握相關(guān)的概念，本題涉及知識點多，考查全面．