Question

用壓力鍋煮稀飯，能節(jié)省時間．最主要的原因是（ ）
A．鍋內(nèi)氣體壓強大，使稀飯容易沸騰
B．鍋內(nèi)氣體壓強大，使稀飯不易沸騰
C．壓力鍋傳熱快，使稀飯容易沸騰
D．壓力鍋密封性好，使稀飯容易沸騰

Answer 1

【答案】分析：液體沸點與液體上方的氣體壓強有關(guān)，氣壓越大沸點越高，氣壓越低沸點越低．
解答：解：壓力鍋密封性好，隨著加熱時間的增長，鍋內(nèi)水蒸氣增多，鍋內(nèi)氣壓增大，水的沸點升高，鍋內(nèi)溫度能達到更高的溫度，飯容易熟．故選B．
點評：此題考查的是液體沸點與氣壓的關(guān)系，氣壓越大沸點越高，氣壓越低沸點越低．沸點高，沸騰時的溫度高，食物容易熟．