7．氣鍋雞是云南的名菜之一，“舌尖上的中國”曾播放過．其做法是：將盛有小雞塊和佐料的氣鍋（如圖）放在盛有清水的湯鍋之上，再放到火上蒸．為了保持雞肉原汁原味，主要是蒸氣通過氣鍋中間的氣嘴將雞蒸熟．湯汁是蒸氣放熱（選填“吸熱”或“放熱”）后液化（填物態(tài)變化名稱）而形成的．蒸熟后，聞到雞肉的濃香味，這是一種擴散現(xiàn)象，烹飪過程中其內(nèi)能是通過熱傳遞方式改變的．

分析 解決此題需要知道：物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)是液化，在熔化、汽化和升華過程中需要吸熱，在液化、凝固和凝華過程中需要放熱；擴散現(xiàn)象是分子不停地做無規(guī)則運動的結(jié)果；改變物體內(nèi)能的方式有：做功與熱傳遞兩種方式．

解答 解：
蒸氣通過氣鍋中間的氣嘴將雞蒸熟；高溫水蒸氣遇到溫度低的雞放熱后液化而形成湯汁；雞蒸熟后，聞到雞肉的濃香味，這是雞湯中的香味分子無規(guī)則運動的結(jié)果，是擴散現(xiàn)象；
在烹飪過程中，內(nèi)能增加主要通過熱傳遞方式實現(xiàn)的．
故答案為：放熱；液化；擴散；熱傳遞．

點評 本題考查液化現(xiàn)象的特點及擴散現(xiàn)象、改變內(nèi)能的方式，本題是一道基礎(chǔ)題，掌握基礎(chǔ)知識即可正確解題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

17．關(guān)于熱量、內(nèi)能、溫度間的關(guān)系，下列說法中正確的是（　　）
A．物體吸收了熱量，它的溫度一定升高，內(nèi)能一定增加
B．物體的溫度升高了，它的內(nèi)能一定增加，一定吸收了熱量
C．物體內(nèi)能增加了，它一定吸收了熱量
D．以上說法都不對

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

18．在“測小燈泡電功率”的實驗中，小燈泡的額定電壓是2.5V，滑動變阻器上標有“10Ω 2A”字樣，小燈泡的電阻小于10Ω．

（1）連接不完整的電路如圖（甲）所示，請用筆畫線代替導(dǎo)線，將實物電路連接完整（要求導(dǎo)線不交叉）．
（2）連接好電路后，為了保證電路的安全，要將滑動變阻器滑片移至A端（選填“A”或“B”），才能閉合開關(guān)；閉合開關(guān)時，發(fā)現(xiàn)電流表指針偏向沒有刻度的那一邊，造成這一故障的原因是電流表的正負接線柱接反了．
（3）排除故障，閉合開關(guān)，電壓表的示數(shù)為1.5V，為了讓小燈泡正常發(fā)光，應(yīng)將滑片向B端移動（選填“A”或“B”）．
（4）當小燈泡正常發(fā)光時，電流表示數(shù)如圖（乙）所示，通過小燈泡的電流是0.3A．小燈泡的額定功率是0.75W．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

15．小宇以一定的速度將石子向斜上方拋出去，石子所做的運動叫斜拋運動．他想：怎樣才能將石子拋得更遠呢？于是他找來小麗一起做如下探究：
他們用如圖所示的裝置做實驗，保持容器水平，讓噴水嘴的位置不變，用開關(guān)控制噴水的速度．
（1）首先讓噴水嘴的方向不變（即拋射角不變），做了3次實驗：第一次讓水的噴出速度較小，這時水噴出后落在容器的A點；第二次，讓水的噴出速度稍大，水噴出后落在容器的B點；第三次，讓水的噴出速度最大，水噴出后落在容器的C點．
小宇和小麗經(jīng)過分析得出如下結(jié)論：在拋射角一定時，當物體拋出的速度越大，拋出的距離就越遠．
小麗回憶起上體育課時的情景，想起了幾個應(yīng)用上述結(jié)論的例子，其中之一就是投擲標槍．

（2）控制開關(guān)，讓水噴出的速度不變，讓水沿不同方向噴出，又做了幾次實驗，得到如表數(shù)據(jù)：
噴嘴與水平方向的夾角15°30°45°60°75°
落點到噴嘴的水平距離/cm5086.610086.650
小宇和小麗對上述數(shù)據(jù)進行了歸納和分析，得出結(jié)論是：在速度一定時，隨著物體拋出時與水平方向夾角的增大，拋出距離先是越來越大，然后越來越�。攰A角為45°時，拋出距離最大．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

2．探究凸透鏡成像規(guī)律：
（1）實驗中出現(xiàn)了如圖所示的情形，要使像成在光屏中央，應(yīng)將光屏向下（上/下）調(diào)整．
（2）已知凸透鏡焦距為10cm，將燭焰放在距離凸透鏡25cm處，調(diào)節(jié)光屏可得到倒立、縮�。ǚ糯�/縮小/等大）的實像，應(yīng)用這個原理工作的儀器有照相機．
（3）在上述實驗的基礎(chǔ)上，將蠟燭向遠離透鏡的方向移動，要在光屏上得到清晰的像則應(yīng)將光屏靠近（遠離/靠近）透鏡，光屏上的像變小．（變大/變小/不變）
（4）若遮住凸透鏡的下半部分，則燭焰在光屏上的成像情況是完整的像（選填“完整的像”、“一半的像”或“無法成像”），像的亮度要變暗（變暗/變亮/亮度不變）；若把透鏡向下移動，蠟燭，光屏位置不變，則會觀察到得現(xiàn)象：像不變，在光屏上向下移動．
（5）若把圖中的凸透鏡看作眼睛的晶狀體，光屏看作視網(wǎng)膜，當“眼睛”戴上遠視眼鏡時，燭焰剛好在“視網(wǎng)膜”上成一清晰的像；若取下遠視眼鏡，則清晰的像會成在“視網(wǎng)膜”的后面．（選填“前面”或“后面”）

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

12．把下列詩句所對應(yīng)的物理規(guī)律填入空格處．
（1）一葉障目，不見泰山光的直線傳播，
（2）摘不到的是鏡中花，撈不到的是水中月光的反射，
（3）潭清疑水淺光的折射．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

19．在探究“電壓一定時，電流跟電阻的關(guān)系”的實驗中，設(shè)計電路圖如圖甲所示．

（1）連接電路前，開關(guān)必須斷開．
（2）請根據(jù)圖甲電路圖用筆畫線代替導(dǎo)線將圖乙所示實物連接成完整電路．（導(dǎo)線不允許交叉）
（3）連接好電路，閉合開關(guān)，發(fā)現(xiàn)電流表沒有示數(shù)，移動滑動變阻器的滑片，電壓表示數(shù)始終接近電源電壓．造成這一現(xiàn)象的原因可能是定值電阻斷路
A．電流表壞了   B．滑動變阻器短路  C．電阻處接觸不良  D．電阻短路
（4）排除電路故障進行實驗，多次改變R的阻值，調(diào)節(jié)滑動變阻器，使電壓示數(shù)保持不變，實驗數(shù)據(jù)記錄如下表．其中第5次實驗電流表示數(shù)如圖丙所示，其讀數(shù)為0.12A．
實驗次數(shù)12345
電阻R/Ω510152025
電流V/A0.60.30.20.15
（5）實驗結(jié)果是：電壓一定時，電流跟電阻成反比．
（6）實驗時，將定值電阻R由5?換成10?，滑動變阻器R’的滑片戶應(yīng)向左（選填“左”或“右”）端移動才能使電阻R兩端的電壓保持不變．
（7）上表是他的實驗記錄，分析表中數(shù)據(jù)可知，他在實驗時，將電阻R兩端的電壓控制在3伏．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

16．在做”研究電流跟電壓、電阻的關(guān)系“的實驗時，有如下數(shù)據(jù)
表一  用電阻R=5歐實驗時的記錄                   
電壓/伏246
電流/安0.40.81.2
表二  用電壓U1=2伏實驗時的記錄
電阻/歐124
電流/安210.5
（1）由表一的數(shù)據(jù)，可以得出結(jié)論在電阻一定時，電流與電壓成正比；
（2）由表二的數(shù)據(jù)，可以得出結(jié)論在電壓一定時，電流與電阻成反比．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

8．要測量小敏同學上樓梯時的功率，不需要測量他的（　�。�
A．通過的路程B．通過的樓梯高度
C．質(zhì)量D．上樓梯所用的時間

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