Question

1．某�！癝TS”（科學(xué)、技術(shù)社會(huì)的縮寫(xiě)）活動(dòng)課前往江蘇洋河酒廠社會(huì)考察．活動(dòng)小組的同學(xué)了解到：配制白酒是發(fā)酵后糧食里的酒精從酒槽中煮蒸汽化出來(lái)而形成的．其煮蒸裝置如圖所示，因?yàn)槠�化要吸收熱量，所以，需要在鍋灶上加熱，蒸鍋�?shí)際是一個(gè)汽化池，將其封閉后僅與輸汽管相通，然后將“汽酒”引入冷凝池后再注入儲(chǔ)酒罐，罐里的白酒度數(shù)很高，一般不宜直接飲用，需要與適量水勾兌（即混合）后才能出售．有關(guān)行業(yè)規(guī)定：白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時(shí)，100mL（1ml=1cm³）酒中所含酒精的毫升數(shù)．

物質(zhì)	密度（kg/m3）	比熱容（J/kg•℃）	沸點(diǎn)（℃，標(biāo)準(zhǔn)氣壓）
水	1.0×103	4.2×103	100
酒精	0.8×103	2.4×103	78.5

（1）在標(biāo)準(zhǔn)氣壓下，對(duì)汽化池加熱應(yīng)保持多高溫度才能出好酒？輸汽管為什么要彎彎曲曲的經(jīng)過(guò)冷凝池？
（2）該廠生產(chǎn)的每瓶裝“500毫升、45度”的白酒是否恰好一斤酒？

Answer 1

分析 解決此題要知道：
好酒的要求是純度高，所以加熱溫度應(yīng)該低于水的沸點(diǎn)，防治沸騰而摻入水等其它液體；
散熱面積越大，氣態(tài)酒精更易液化；
求出含酒精的體積，利用ρ=$\frac{m}{V}$計(jì)算酒精的質(zhì)量，求出含水的質(zhì)量，進(jìn)一步求出總質(zhì)量，即可進(jìn)行判斷．

解答 解：（1）保持酒精的沸點(diǎn)溫度，即78.5℃較好，此時(shí)酒精汽化成蒸汽，而汽化池內(nèi)其他液體如水等不會(huì)沸騰，故生產(chǎn)的酒純度更高．輸氣管彎彎曲曲地經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化．
（2）含酒精的體積為：V_酒精=45ml×$\frac{500ml}{100ml}$=225ml；
由$ρ=\frac{m}{V}$可得，含酒精質(zhì)量為：m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×225mL=180g；
含水的質(zhì)量為：m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_總-V_酒精）=1g/cm³×（500-225）cm3=275g
總質(zhì)量為：M=m_水+m_酒精=275g+180g=455g＜500g
即白酒質(zhì)量少于1斤．
答：（1）保持78.5℃的溫度才能出好酒；
輸汽管彎彎曲曲的經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；
（2）不是恰好一斤酒．

點(diǎn)評(píng) 此題結(jié)合造酒例子考查對(duì)密度公式的靈活運(yùn)用，會(huì)利用液化現(xiàn)象分析問(wèn)題，聯(lián)系生活考查物理知識(shí)是中考的熱點(diǎn)．