如圖所示，將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會(huì)將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)此現(xiàn)象說(shuō)法不正確的是（ ）

A. 附近能聞到肉香說(shuō)明了分子在不停地做無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)

B. 附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā)

C. 在炒肉片過(guò)程中，肉片內(nèi)能增加主要通過(guò)熱傳遞實(shí)現(xiàn)的

D. 在炒肉片過(guò)程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能不變

D 【解析】A. 在附近就能聞到肉香，體現(xiàn)了分子在不停地做無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，故A正確； B. 附著在肉片外的淀粉糊有效控制了液體的蒸發(fā)面積，可防止肉片里水分的蒸發(fā)，故B正確；C. 在炒肉片過(guò)程中，肉片內(nèi)能增加主要通過(guò)熱傳遞實(shí)現(xiàn)的，故C正確；D. 在炒肉片過(guò)程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能增加，故D錯(cuò)誤。

2013年上海科技活動(dòng)節(jié)推出了一種節(jié)能環(huán)保、可調(diào)節(jié)室溫的江水源熱泵技術(shù)．如圖所示是其夏天工作時(shí)的流程，當(dāng)江水循環(huán)到冷凝器時(shí)，利用江水與冷凝器存在的溫度差，通過(guò)___________的方式帶走室內(nèi)熱量，從而實(shí)現(xiàn)降溫．

熱傳遞 【解析】試題分析：改變物體內(nèi)能的方法有：做功和熱傳遞，發(fā)生熱傳遞時(shí)，高溫物體放出熱量、溫度降低、內(nèi)能減少；低溫物體吸收熱量、溫度升高、內(nèi)能增加．水和冷凝器之間存在溫度差，所以熱量會(huì)從高溫物體傳遞給低溫物體，因此發(fā)生的是熱傳遞。

如圖所示，圖片說(shuō)明的共同知識(shí)是__________________________．

做功可以改變物體的內(nèi)能 【解析】A. 鉆木取火是對(duì)物體做功，內(nèi)能增大，將機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能； B. 鋸子鋸木板的過(guò)程中克服摩擦做功一部分機(jī)械能轉(zhuǎn)化成內(nèi)能，；C. 搓手取暖是克服摩擦做功，將機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能；D. 跺腳取暖的過(guò)程是用做功的方式改變物體內(nèi)能的；故四幅圖說(shuō)明的共同知識(shí)是做功可以改變物體的內(nèi)能。

改變內(nèi)能有不同的方式，圖（甲）是在一個(gè)配有活塞的厚壁玻璃筒里放一小團(tuán)蘸了乙醚的棉花，當(dāng)迅速壓下活塞時(shí)，可看見(jiàn)筒內(nèi)棉花燃燒起來(lái)。這是通過(guò)_____方式使玻璃筒內(nèi)的空氣______增加，溫度升高，達(dá)到棉花的燃點(diǎn)，使棉花燃燒。圖（乙）是通過(guò)______方式把試管里的水加熱至沸騰。

做功 內(nèi)能 熱傳遞 【解析】試題分析：解決此類問(wèn)題要掌握： 改變物體內(nèi)能的方式有兩種：做功和熱傳遞，熱傳遞過(guò)程是能量的轉(zhuǎn)移過(guò)程，而做功過(guò)程是能量的轉(zhuǎn)化過(guò)程． 【解析】 下壓活塞時(shí)，活塞壓縮氣體做功，機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，氣體的內(nèi)能增大，溫度升高，當(dāng)達(dá)到棉花的燃點(diǎn)，使棉花燃燒； 利用酒精燈加熱試管是通過(guò)熱傳遞的方式改變?cè)嚬軆?nèi)水的內(nèi)能，是其內(nèi)能增大，溫度升高，直至沸騰； 故...

請(qǐng)你利用學(xué)過(guò)的物理知識(shí)解釋兩位同學(xué)的取暖方式（如圖）有何不同．

改變物體內(nèi)能有兩種方式：做功和熱傳遞． 哈氣取暖是通過(guò)熱傳遞使手的內(nèi)能增大溫度升高； 搓手是通過(guò)摩擦做功的方式使手的內(nèi)能增加溫度升高． 【解析】試題分析：本題抓住改變物體內(nèi)能有兩種方式：做功和熱傳遞．做功主要有摩擦生熱和壓縮氣體做功，熱傳遞有傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射三種方式． 答：改變物體內(nèi)能有兩種方式：做功和熱傳遞． 哈氣取暖是通過(guò)熱傳遞使手的內(nèi)能增大溫度升高； 搓手...

實(shí)驗(yàn)探究和推理都是科學(xué)研究的基本方法，比如科學(xué)猜想，往往是以一定的事實(shí)和已有知識(shí)為依據(jù)，通過(guò)推理而提出來(lái)的。

（1）用放大鏡觀察素描炭筆的筆跡，觀察到微小的顆粒；麥粒碾成面粉，面粉揉成面團(tuán)……大量類似事實(shí)，為我們想象物質(zhì)的結(jié)構(gòu)模型提供了依據(jù)，終于認(rèn)識(shí)到：______是由大量分子構(gòu)成的．向冷、熱不同的清水中各滴一滴墨水．觀察到墨水?dāng)U散的快慢不一樣……大量類似現(xiàn)象使我們推想到：分子無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)的快慢與_______有關(guān)。

（2）物理學(xué)把“物體內(nèi)所有分子做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)的動(dòng)能和分子勢(shì)能的總和叫做物體的內(nèi)能”，請(qǐng)你根據(jù)這個(gè)意思，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，就“影響物體內(nèi)能大小的因素”提出合理猜想、給出推理性結(jié)論、說(shuō)明推理依據(jù)（參照示例）：

示例：①物體內(nèi)能的大小可能與物體的溫度有關(guān)。推理性結(jié)論；一個(gè)物體的溫度越高，內(nèi)能越大。推理依據(jù)：溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越快，分子動(dòng)能越大。

②物體內(nèi)能的大小還可能與物體的______________有關(guān)．推理性結(jié)論：_________________。

推理依據(jù)：_______________________________________________。

（3）由于推理性結(jié)論具有一定的事實(shí)和理論依據(jù)，所以在科學(xué)研究中，有時(shí)就運(yùn)用它來(lái)初步解釋相關(guān)問(wèn)題——同學(xué)們也來(lái)嘗試一下：

在圖中，（a）杯中水量較少、（b）、（c）、（d）的水量相同．根據(jù)問(wèn)題（2）中所得的推理性結(jié)論，比較各杯中水的內(nèi)能的大�。�

①________杯中水的內(nèi)能最大，因?yàn)開(kāi)_________________________；

②________兩杯中水的內(nèi)能不好比較，因?yàn)開(kāi)______________________。

物質(zhì)（或物體） 溫度 質(zhì)量（或分子多少） 質(zhì)量越大（或分子越多），物體內(nèi)能越大 物體質(zhì)量越大，分子數(shù)目越多，所有分子動(dòng)能、分子勢(shì)能的總和就越大 （d） （d）的水量比（a）多、與（b）、（c）相同，且溫度最高 （a）、（b） （a）的水量比（b）少，但溫度比 （b）高 【解析】(1)物質(zhì)是由大量分子構(gòu)成的；溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越劇烈，所以分子無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)的快慢與溫度有關(guān)。(2)物體的內(nèi)能和質(zhì)量、...