Question

6．以淀粉和油脂為原料，制備生活中某些物質(zhì)．

請回答下列問題：
（1）淀粉的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n．
（2）F的化學(xué)式是C₁₇H₃₅COONa．
（3）E可能的結(jié)構(gòu)簡式為．

Answer 1

分析 由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，淀粉的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，水解生成葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成A為C₂H₅OH，A氧化生成B為CH₃CHO，B氧化生成C為CH₃COOH，D為丙三醇，由E中碳原子數(shù)可知，C、D以2：1發(fā)生酯化反應(yīng)生成E，E為，油脂為高級脂肪酸甘油酯，由C原子數(shù)可知，F(xiàn)中碳原子數(shù)為$\frac{57-3}{3}$=18，由H原子守恒可知F中H原子數(shù)為$\frac{110+3-8}{3}$=35，且F為羧酸鈉，以此來解答．

解答 解：（1）淀粉的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n；
（2）油脂為高級脂肪酸甘油酯，由C原子數(shù)可知，F(xiàn)中碳原子數(shù)為$\frac{57-3}{3}$=18，由H原子守恒可知F中H原子數(shù)為$\frac{110+3-8}{3}$=35，且F為羧酸鈉，則F的化學(xué)式為C₁₇H₃₅COONa，故答案為：C₁₇H₃₅COONa；

（3）葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成A為C₂H₅OH，A氧化生成B為CH₃CHO，B氧化生成C為CH₃COOH，D為丙三醇，由E中碳原子數(shù)可知，C、D以2：1發(fā)生酯化反應(yīng)生成E，E為，故答案為：．

點(diǎn)評 本題考查有機(jī)物的推斷，為高頻考點(diǎn)，把握有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、碳原子數(shù)變化、有機(jī)反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與推斷能力的考查，注意有機(jī)物性質(zhì)的應(yīng)用，題目難度不大．