在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是(  )
A.氯化鈉B.谷氨酸鈉(味精)C.碳酸氫鈉D.亞硝酸鈉
D
幾種鈉鹽中,氯化鈉和碳酸氫鈉是學(xué)生非常熟悉的,谷氨酸鈉的化學(xué)名稱學(xué)生雖然不熟悉,但后面所附的俗名卻是學(xué)生生活中常見的物質(zhì),只有亞硝酸鈉學(xué)生可能了解不多,可用排除的方法來解答。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

人的純凈的胃液是一種強(qiáng)酸性液體,pH在0.9~1.5之間,氫氧化鋁是一種治療胃液過多的胃藥的主要成分.目前這種胃藥已不常用,原因主要是(。
A.長期攝入鋁元素不利于人體健康
B.它不能中和胃液
C.它不易溶于胃液
D.它的療效太差

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

(4分)天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含某有機(jī)物A,A由C、H、N、O元素組成。A能與NaOH反應(yīng),也能與鹽酸反應(yīng)。在一定條件下兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成有機(jī)物B和1個(gè)水分子,經(jīng)測定A分子中不含有甲基,B的相對分子質(zhì)量為312,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與濃硝酸反應(yīng)時(shí)顯黃色。由此推斷A的結(jié)構(gòu)簡式為_________________,B的結(jié)構(gòu)簡式為_____________。

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題


A.2009年我國起征燃油稅,工業(yè)上將石油蒸餾得到汽油,主要發(fā)生了化學(xué)變化
B.2008年諾貝爾化學(xué)獎授予研究綠色熒光蛋白的科學(xué)家,區(qū)分蛋白質(zhì)溶液和葡萄糖溶液可利用丁達(dá)爾效應(yīng)
C.“顯世聞名”的奶粉事件中污染物為三聚氰胺(結(jié)構(gòu)如右圖),其摩爾質(zhì)量為l26g
D.2008年支援四川災(zāi)區(qū)的生活用品中食醋、純堿、食鹽的主要化學(xué)物質(zhì)分別屬于酸、堿、鹽

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

生活中遇到的某些問題,常常涉及到化學(xué)知識。下列各項(xiàng)敘述不正確的是   
A.魚蝦放置時(shí)間過久,會產(chǎn)生不愉快的腥臭氣味,應(yīng)當(dāng)用水沖洗,并在烹調(diào)時(shí)加入少量食醋
B.“酸可以除銹”,“洗滌劑可以去油”都是發(fā)生了化學(xué)變化
C.被蜂蟻蜇咬會感到疼痛難忍,這是蜂蟻叮咬人的皮膚時(shí)將甲酸注入人體的緣故,此時(shí),若能涂抹稀氨水</PGN0009A.TXT/PGN>或碳酸氫鈉溶液,可以減輕疼痛
D.煤酚皂溶液可用于環(huán)境消毒,醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒,其原因均在于可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性凝固

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

維生素C又稱抗壞血酸,能夠?qū)2轉(zhuǎn)化為I,說明維生素C
A.易溶于水B.受熱易分解是C.具有還原性D.可由人體自身合成

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

(安徽鳳陽榮達(dá)學(xué)校08-09學(xué)年高三上學(xué)期第五次質(zhì)量檢測,化學(xué),3)食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施,下列不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是
A.二氧化硫的含量B.蛋白質(zhì)的含量
C.亞硝酸鹽的含量D.三聚氰胺的含量

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

化學(xué)與生活、生產(chǎn)、社會密切相關(guān)。下列說法錯誤的是
A.在工業(yè)生產(chǎn)中,盡量使用純液態(tài)有機(jī)物代替水作溶劑
B.垃圾是放錯地方的資源,應(yīng)分類回收利用
C.為了防止白色污染應(yīng)提倡減少塑料袋的使用
D.綠色化學(xué)的核心是利用化學(xué)原理消除污染的產(chǎn)生

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

水是一種重要的自然資源,是人類賴以生存不可缺少的物質(zhì)。水質(zhì)優(yōu)劣直接影響人體健康。
(1)含有較多       的水稱為硬水,硬水加熱后產(chǎn)生沉淀的離子方程式為____________(寫出生成一種沉淀物的即可)。
(2)下圖為某飲用水廠從天然水制備純凈水(去離子水)的工藝流程示意圖:

①活性炭的作用是____________;O3消毒的優(yōu)點(diǎn)是___________。
②A、B中放置的物質(zhì)名稱分別是A_________;B__________。A、B中放置的物質(zhì)是否可以互換?請說明原因__________。
(3)通過施加一定壓力使水分子通過半透膜而將大分子或離子截留, 從而獲得純凈水的方法稱為               。電滲析法凈化水時(shí), 使離子通過半透膜的推動力是            。
(4)檢驗(yàn)蒸餾水的純度時(shí), 最簡單易行的方法是測定水的               
(5)某城市用水中,c(Ca2+)為1.0×10-3mol/L, c(Mg2+)為5.0×10-4mol/L,c(HCO3-)為8.0×10-4mol/L。如用藥劑軟化該水1000L,應(yīng)加入Ca(OH) 2           g, Na2CO3__________ g

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