Question

下列有關蛋白質的敘述正確的是

1. A.
   雞蛋白溶液中，加入濃硫酸銨溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
2. B.
   蛋白質水解的最后產物是氨基酸
3. C.
   蛋白質的分子能透過半透膜
4. D.
   蛋白質跟濃硝酸作用時呈黃色

Answer 1

BD
A項，蛋白質的鹽析是可逆的，沉淀析出后，加水沉淀溶解。C項，蛋白質分子直徑>10^-9 m，不能透過半透膜。