淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)這四種物質(zhì)中，________、________屬于糖類。實(shí)驗(yàn)室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反應(yīng)器中加入幾片碎瓷片，目的是________；用乙醛、葡萄糖分別與銀氨溶液反應(yīng)時(shí)，都要________，目的是使受熱均勻，最后觀察到的現(xiàn)象是________，說明兩種物質(zhì)都含有的官能團(tuán)是
________。

淀粉    纖維素    防止爆沸    水浴    銀鏡    醛基
考查常見有機(jī)物的分類、基本實(shí)驗(yàn)操作以及常見官能團(tuán)的性質(zhì)。淀粉和纖維素屬于糖類，油脂屬于酯類。實(shí)驗(yàn)過程中需要加熱，所以為了防止液體沸騰時(shí)劇烈跳到，需要加入碎瓷片。銀鏡反應(yīng)需要加熱，為了使溶液受熱均勻，需要用水浴加熱。含有醛基的物質(zhì)才能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，所以二者均含有醛基。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列敘述中，正確的是（　　）
①蛋白質(zhì)溶液加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性②油脂水解后得到的是醇是丙三醇③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物．

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下列有關(guān)有機(jī)物的說法正確的是（　�。�

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（1）在淀粉、纖維素、油脂這三種物質(zhì)中，
 
在酸作催化劑并加熱的條件下，發(fā)生水解反應(yīng)最終的產(chǎn)物不是葡萄糖．
（2）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，主要是由于攝取
 
（填“蛋白質(zhì)”、“脂肪”或“維生素”）不足引起的．
（3）由于人的胃里有
 
，因此胃液分泌過多會(huì)引起胃病，服用含氫氧化鋁的藥物可緩解病痛，其治療的化學(xué)原理為（用化學(xué)方程式表示）：
 
．

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下列敘述正確的是（　�。�
A、油脂的水解反應(yīng)都是皂化反應(yīng)B、淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物C、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D、乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列敘述不正確的是（　�。�
A、糖類、蛋白質(zhì)和油脂均是生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)B、淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物C、天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均是氨基酸D、油脂是工業(yè)上制肥皂的主要原料

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