2．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，可以加入（　　）
A．（NH4）2SO4溶液B．乙醇溶液C．Pb（NO3）2溶液D．NaOH溶液

分析 少量的鹽（如硫酸銨、硫酸鈉等）能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解，但如向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出．這種作用叫做鹽析．這樣析出的蛋白質(zhì)在繼續(xù)加水時(shí)，仍能溶解，并不影響原來(lái)蛋白質(zhì)的性質(zhì)．采用多次鹽析，可以分離和提純蛋白質(zhì)．
蛋白質(zhì)受熱、紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬（如鉛、銅、汞等）鹽、一些有機(jī)物（甲醛、酒精、苯甲酸）等的作用會(huì)凝結(jié)，喪失生理活性，這種凝結(jié)是不可逆的，即凝結(jié)后不能在水中重新溶解，這種變化叫做變性，據(jù)此分析解答．

解答 解：A．加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)從溶液中析出，繼續(xù)加水時(shí)，仍能溶解，并不影響原來(lái)蛋白質(zhì)的性質(zhì)，故A正確；
B．乙醇溶液能使蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆的，故B錯(cuò)誤；
C．Pb（NO3）2為重金屬鹽，Pb（NO3）2溶液能使蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆的，故C錯(cuò)誤；
D．NaOH溶液能使蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆的，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的鹽析與變性的區(qū)別及變性因素，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累掌握，熟悉蛋白質(zhì)發(fā)生變性的一些因素來(lái)解答，題目難度不大．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

3．在空氣吹出法的工藝中，有選用純堿溶液作溴蒸氣吸收劑的，也有選用SO2作溴蒸氣吸收劑的，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．兩種吸收過(guò)程中，Br2只作氧化劑
B．兩種吸收過(guò)程都發(fā)生了氧化還原反應(yīng)
C．用純堿溶液作吸收劑時(shí)，純堿作還原劑
D．用純堿溶液作吸收劑只發(fā)生了復(fù)分解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于0.1mol/LNaHCO3溶液中微粒濃度的關(guān)系式正確的是（　　）
A．c（CO32-）＞c（H2CO3）B．c（Na+）＞c（HCO3-）＞c（OH-）＞c（H+）
C．c（Na+）=2[c（H2CO3）+c（HCO3）+c（CO32-）]D．c（Na+）+c（H+）=c（OH-）+c（HCO3-）+c（CO32-）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

1．乙醇氧化制乙醛的實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示（夾持儀器和加熱儀器均未畫(huà)出），下列敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．a中所盛的固體可以是CuO
B．d中乙醇可用沸水浴加熱
C．c處具支試管b中有無(wú)色液體產(chǎn)生
D．c處具支試管b可換成帶塞的普通試管

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

8．膠體分散系穩(wěn)定存在的原因是膠體分散質(zhì)微粒直徑小，布朗運(yùn)動(dòng)使之不易沉降，帶電的膠體的膠粒，帶相同電荷排斥不易沉淀．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

7．在25℃下，將0.1mol•L-1的氨水與0.1mol•L-1的鹽酸按一次體積混合，回答下列問(wèn)題：
（1）若兩溶液等體積混合所得溶液中（忽略氨水分解）
①離子濃度由大變小的順序是c（Cl-）＞c（NH4+）＞c（H+）＞c（OH-）（用微粒濃度符號(hào)表示）
②c（NH4+）+c（NH3•H2O）=c（Cl-）（用微粒濃度符號(hào)表示）
③c（H+）=c（Cl-）+c（OH-）-c（NH4+）（用微粒濃度符號(hào)表示）
（2）若兩溶液混合后，所得溶液中c（NH4+）=c（Cl-）
①混合后所得溶液中溶質(zhì)的可逆的電離方程式為NH3•H2O?NH4++OH-，水解離子方程式為NH4++H2O?NH3•H2O+H+
②所得溶液呈中性，其原因是因?yàn)閏（Cl-）=c（NH4+），根據(jù)電荷守恒有c（H+）=c（OH-），所以溶液呈中性
（3）相同物質(zhì)的量濃度的①NH4Cl、②NH4HSO4③NH4HCO3，其C（NH4+）由大到小的順序?yàn)棰冢劲伲劲郏?/div>

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下表各選項(xiàng)中，不能利用置換反應(yīng)通過(guò)Y得到W的一組化合物是（　�。�
ABCD
YH2SO4Fe2O3C2H5OHFeCl3
WMgSO4Al2O3C2H5ONaCuCl2
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

11．下列離子方程式書(shū)寫(xiě)正確的是（　　）
A．氯氣通入水中：Cl2+H2O═2H++Cl-+ClO-
B．FeCl2溶液跟Cl2反應(yīng)：2Fe2++Cl2═2Fe3++2Cl-
C．AlCl3溶液中加入足量的氨水：Al3++3OH-═Al（OH）3↓
D．鋁粉投入到NaOH溶液中：2Al+2OH-+2H2O═2AlO2-+3H2↑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列不能用勒夏特列原理解釋的是（　�。�
A．升高溫度，純水的pH值減小
B．FeS不溶于水，但能溶于稀鹽酸中
C．Fe（SCN）3溶液中加入固體KSCN后顏色變深
D．SO2催化氧化成SO3的反應(yīng)，往往需要使用催化劑

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同步練習(xí)冊(cè)答案