Question

為了檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是

作催化劑

．
（2）試劑2為

NaOH溶液

，其作用是

中和作催化劑的硫酸，使檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)得以順利進(jìn)行

；發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：

H⁺+OH^-═H₂O

．
（3）反應(yīng)①的化學(xué)方程式為

（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆；
淀粉 葡萄糖

．
（4）為檢驗(yàn)淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是

溶液變藍(lán)

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)淀粉水解需要催化劑；
（2）根據(jù)淀粉水解用稀硫酸催化劑，檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)溶液要呈堿性；
（3）根據(jù)反應(yīng)①的淀粉的水解；
（4）根據(jù)淀粉未完全水解時(shí)還有少量的淀粉，碘能使淀粉變藍(lán)；

解答：解：（1）因淀粉水解需要催化劑，所以20%的H₂SO₄溶液作催化劑，故答案為：作催化劑；
（2）因淀粉水解用稀硫酸催化劑，檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)溶液要呈堿性，
故答案為：NaOH溶液；中和作催化劑的硫酸，使檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)得以順利進(jìn)行；H⁺+OH^-═H₂O
（3）因反應(yīng)①的淀粉的水解：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O 

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆ ，
                         淀粉               葡萄糖 
故答案為：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O 

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆；
               淀粉                  葡萄糖
（4）因淀粉未完全水解時(shí)還有少量的淀粉，而碘能使淀粉變藍(lán)，故答案為：溶液變藍(lán)．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了淀粉的化學(xué)性質(zhì)以及葡萄糖的檢驗(yàn)，需要注意的是檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)要求溶液呈堿性．