Question

下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)正確的是（　�。�

• A、著色劑--------胡蘿卜素、苯甲酸鈉
• B、調(diào)味劑--------味精、食鹽、糖
• C、防腐劑----氯化鈉、山梨酸鉀
• D、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑----腌制肉類食品中加亞硝酸鈉、糧食制品中加賴氨酸

Answer 1

分析：A．苯甲酸鈉是防腐劑；
B．食鹽是咸味劑，糖是甜味劑；
C．氯化鈉可做防腐劑；
D．亞硝酸鈉是防腐劑．

解答：解：A．胡蘿卜素是著色劑，苯甲酸鈉是防腐劑，故A錯(cuò)誤；
B．味精、食鹽、糖是調(diào)味劑，故B正確；
C．氯化鈉可做防腐劑，山梨酸鉀是防腐劑，故C正確；
D．亞硝酸鈉是防腐劑，賴氨酸是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，故D錯(cuò)誤．
故選BC．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見食品添加劑與類別的用途，學(xué)習(xí)中注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累，題目較簡(jiǎn)單．