Question

1．生活中常常涉及到一些有機(jī)化合物的知識(shí)．下列敘述中正確的是（　　）

• A． 將米飯?jiān)谧熘卸嗉泳捉谰蜁?huì)變甜
• B． 羊毛和棉花的主要成分都是纖維素
• C． 為提高加酶洗衣粉的去污能力，應(yīng)使用熱水進(jìn)行洗滌
• D． 未成熟的蘋果遇碘水會(huì)變藍(lán)，是因?yàn)槠渲泻�有淀�?/td>

Answer 1

分析 A．米飯?jiān)谧熘卸嗉泳捉�，在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生水解；
B．羊毛的成分為蛋白質(zhì)；
C．酶洗衣粉在合適的溫度下有利于去污，溫度高時(shí)蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
D．淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)．

解答 解：A．米飯?jiān)谧熘卸嗉泳捉�，在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生水解生成葡萄糖，則米飯?jiān)谧熘卸嗉泳捉谰蜁?huì)變甜，故A正確；
B．羊毛的成分為蛋白質(zhì)，而棉花的主要成分是纖維素，故B錯(cuò)誤；
C．酶洗衣粉在合適的溫度下有利于去污，溫度高時(shí)蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則應(yīng)在溫水中進(jìn)行洗滌，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，則未成熟的蘋果遇碘水會(huì)變藍(lán)，是因?yàn)槠渲泻�有淀粉，故D正確；
故選AD．

點(diǎn)評(píng) 本題考查物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用，為高頻考點(diǎn)，把握物質(zhì)的組成、性質(zhì)、發(fā)生的反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意有機(jī)物性質(zhì)的應(yīng)用，題目難度不大．