Question

將3.42g蔗糖與3.24g 淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，則n：m為（　�。�

• A、1：3
• B、1：5
• C、5：1
• D、3：1

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)方程式的有關(guān)計(jì)算

專題：計(jì)算題

分析：蔗糖水解的化學(xué)方程式為：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O→C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），淀粉水解的化學(xué)方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖），根據(jù)方程式計(jì)算解答．

解答： 解：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O→C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），
342                      180             180
3.42g                    1.8g            1.8g
（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）
162n                     180n
3.24g                

180n×3.24g

162n

=3.6g
故m與n的比值是（1.8g+3.6g）：1.8g=3：1，
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類的性質(zhì)、根據(jù)方程式計(jì)算，難度不大，注意蔗糖水解得到1：1的葡萄糖與果糖．