5．發(fā)酵粉的主要成分是酒石酸和（　　）
A．CaSO4B．NaHCO3C．NaClD．Na2SO4

分析 碳酸氫鈉不穩(wěn)定，易分解生成二氧化碳，制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分酒石酸和碳酸氫鈉．

解答 解：碳酸氫鈉不穩(wěn)定，在加熱條件下易分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，所以制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分酒石酸和碳酸氫鈉，故選：B．

點評 本題主要考查了發(fā)酵粉的主要成分，注意加強基礎(chǔ)知識的積累，注意運用化學(xué)知識解釋生活現(xiàn)象，題目難度不大．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

15．燃料電池是利用燃料（如H2、CO、CH4、CH3OH、NH3等）與O2反應(yīng)從而將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能的裝置．
（1）根據(jù)圖1示裝置，下列敘述中正確的是c（填字母）．

a．甲池中通甲烷的一極是負(fù)極，溶液中Na+向Pt電極移動
b．C電極的電極反應(yīng)為O2+4H++4e-═2H2O
c．乙池中的總反應(yīng)為Cu+H2SO4$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$H2↑+CuSO4
d．反應(yīng)過程中，甲、乙裝置中溶液的pH都逐漸減小
（2）在宇宙飛船和其他航天器上經(jīng)常使用的氫氧燃料電池是一種新型電源，其構(gòu)造如圖2所示：a、b兩個電極均由多孔的碳塊組成，通入的氫氣和氧氣由孔隙中逸入，并在電極表面發(fā)生反應(yīng)而放電．a(chǎn)電極反應(yīng)式為H2-2e-═2H+．
（3）瑞典ASES公司設(shè)計的曾用于驅(qū)動潛艇的液氨-液氧燃料電池示意圖如圖3，有關(guān)說法正確的是c．
a．電池工作時，Na+向負(fù)極移動
b．電子由電極2經(jīng)外電路流向電極1
c．電池總反應(yīng)為4NH3+3O2═2N2+6H2O
d．電極2發(fā)生的電極反應(yīng)為O2+4H++4e-═2H2O
（4）一種汽車尾氣中CO分析儀的工作原理如圖4所示，該裝置中電解質(zhì)為氧化釔-氧化鈉，其中O2-可以在固體介質(zhì)NASICON中自由移動．傳感器中通過的電流越大，尾氣中CO的含量越高，請回答：

a極電極反應(yīng)式為CO-2e-+O2-═CO2．
（5）以葡萄糖為燃料的微生物燃料電池結(jié)構(gòu)示意圖如圖5所示．
A為生物燃料電池的正（填“正”或“負(fù)”）極．負(fù)極反應(yīng)式為C6H12O6+6H2O-24e-=6CO2↑+24H+．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

16．鋼鐵很容易生銹而被腐蝕，每年因腐蝕而損失的鋼鐵占世界鋼鐵年產(chǎn)量的四分之一．請回答鋼鐵在腐蝕、防護過程中的有關(guān)問題．
（1）在實際生產(chǎn)中，可在鐵件的表面鍍銅防止鐵被腐蝕．裝置示意圖如圖1所示．請回答：

①A電極對應(yīng)的金屬是銅（寫元素名稱），
B電極的電極反應(yīng)式是Cu2++2e-=Cu．
②鍍層破損后，鍍銅鐵和鍍鋅鐵更容易被腐蝕的是鍍銅鐵．
（2）如圖2下列哪個裝置可以防止鐵棒被腐蝕BD．
（3）利用圖3裝置可以模擬鐵的電化學(xué)防護．

①若X為碳棒，為減緩鐵的腐蝕，開關(guān)K應(yīng)置于N處．
假設(shè)海水中只有NaCl溶質(zhì)，寫出此時總離子反應(yīng)方程式：2Cl-+2H2O$\frac{\underline{\;電解\;}}{\;}$2OH-+H2↑+Cl2↑
②若X為鋅，開關(guān)K置于M處，該電化學(xué)防護法稱為犧牲陽極的陰極保護法，寫出鐵電極處的電極反應(yīng)式：O2+4e-+2H2O=4OH-．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

13．要除去MnC12溶液中的Cu2十，Pb2+，Cd2+等金屬離子，可通過添加過量難溶電解質(zhì)MnS，使這些金屬離子形成硫化物沉淀而除去．根據(jù)上述事實，可推知MnS具有的相關(guān)性質(zhì)是（　�。�
A．具有吸附性B．溶解度與CuS、PbS、Cd相同
C．溶解度小于CuS，PbS、CdD．溶解度大于CuS，PbS，CdS

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：多選題

20．對羥基扁桃酸是合成農(nóng)藥、香料等的重要中間體，它可由苯酚和乙醛酸在一定條件下反應(yīng)制得．

下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A．上述反應(yīng)的原子利用率可達100%
B．上述反應(yīng)類型為取代反應(yīng)
C．對羥基扁桃酸可發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)和縮聚反應(yīng)
D．1 mol對羥基扁桃酸與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多可消耗3 mol NaOH

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．下列有關(guān)物質(zhì)用途的說法錯誤的是（　　）
A．硅可用作半導(dǎo)體材料
B．甲醛可用作食品防腐劑
C．氧化鋁熔點高，常用于制造耐火材料
D．高壓鈉燈發(fā)出黃光，透霧能力強，常用于道路和廣場照明

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)實驗裝置的說法正確的是（　　）
A．用圖甲裝置收集并測量NO2的體積
B．用圖乙裝置可以完成“噴泉”實驗
C．用圖丙裝置可以實現(xiàn)化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能
D．用圖丁裝置制取并收集SO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．常溫下，下列物質(zhì)中能使鋁發(fā)生鈍化的是（　�。�
A．濃硫酸B．濃燒堿溶液C．濃鹽酸D．濃氯化鐵溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．下列離子方程式中，正確的是（　　）
A．鐵與鹽酸反應(yīng)：2Fe+6H+=2Fe3++3H2↑
B．過氧化鈉與反應(yīng)：2O22-+2H2O=4OH-+O2↑
C．碳酸氫鈉與稀鹽酸反應(yīng)：CO32-+2H+=CO2↑+H2O
D．氯化鐵溶液與氫氧化鈉溶液反應(yīng)：Fe3++3OH-=Fe（OH）3↓

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