Question

9．下列說法正確的是（　�。�

• A． 在紫外線、飽和（NH₄）₂SO₄溶液、CuSO₄溶液等作用下，蛋白質均會發(fā)生變化
• B． 為檢驗皂化反應進行程度，取幾滴反應液，滴入裝有熱水的試管中，振蕩，若有油滴浮在液面上，說明油脂已完全反應
• C． 只用新制Cu（OH）₂懸濁液就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液
• D． 苯是從煤中分離得到的一種重要的化工原料，是無色、有特殊氣味的液態(tài)烴

Answer 1

分析 A．飽和（NH₄）₂SO₄溶液可使蛋白質發(fā)生鹽析；
B．油脂不溶于水，若有油滴浮在液面上，說明油脂沒有完全反應；
C．乙酸具有酸性，葡萄糖含有醛基，淀粉與氫氧化銅不反應；
D．煤干餾得到苯．

解答 解：A．飽和（NH₄）₂SO₄溶液可使蛋白質發(fā)生鹽析，不發(fā)生變性，故A錯誤；
B．油脂不溶于水，若有油滴浮在液面上，說明油脂沒有完全反應，不能說明是否完全水解，故B錯誤；
C．乙酸具有酸性，可溶解氫氧化銅，葡萄糖含有醛基，與氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應，淀粉與氫氧化銅不反應，可鑒別，故C正確；
D．煤干餾得到苯，發(fā)生復雜的化學變化，故D錯誤．
故選C．

點評 本題綜合考查有機物的性質，側重考查有機物的檢驗、分離等知識，為高頻考點，有利于培養(yǎng)學生的分析能力和實驗能力，注意把握實驗的嚴密性和可行性的評價，難度不大．