關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(　　)


  1. A.
    濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)
  2. B.
    蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解
  3. C.
    蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
  4. D.
    高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡
B
試題分析：蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，加水后析出的蛋白質(zhì)又會(huì)溶解，答案選B。
考點(diǎn)：考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，難度不大。主要是考查學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的熟悉掌握程度，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，提高學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物B、天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸C、大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點(diǎn)是不需加熱、專(zhuān)一性、高效性D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2011-2012年云南景洪第一中學(xué)高二上期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(     )

A．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物
B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α—氨基酸
C．大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點(diǎn)是不需加熱、專(zhuān)一性、高效性
D．高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012年人教版高中化學(xué)選修5 4.3蛋白質(zhì)和核酸練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A．濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)

B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解

C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

D．高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2013屆云南景洪第一中學(xué)高二上期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(     )

A．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物

B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α—氨基酸

C．大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點(diǎn)是不需加熱、專(zhuān)一性、高效性

D．高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012年蘇教版高中化學(xué)選修5 5.2氨基酸　蛋白質(zhì)　核酸練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A．天然蛋白質(zhì)經(jīng)水解生成氨基酸

B．蛋白質(zhì)溶于水時(shí)，加入少量的Na2SO4能促進(jìn)蛋白質(zhì)溶解，若加入大量Na2SO4時(shí)，則會(huì)使蛋白質(zhì)溶解度降低

C．蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解

D．酶是一種蛋白質(zhì)

 

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