下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是(　　)

A．天然蛋白質(zhì)經(jīng)水解生成氨基酸

B．蛋白質(zhì)溶于水時，加入少量的Na2SO4能促進(jìn)蛋白質(zhì)溶解，若加入大量Na2SO4時，則會使蛋白質(zhì)溶解度降低

C．蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解

D．酶是一種蛋白質(zhì)

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：：蛋白質(zhì)溶液屬于膠體，加入甲醛、重金屬鹽、加熱等，能使其變性、失去生理活性。變性是非可逆的，加水后不能再溶解，故C項錯誤，答案選C。

考點：考查蛋白質(zhì)的有關(guān)判斷

點評：該題是中等難度的試題，試題基礎(chǔ)性強，難易適中。主要是考查學(xué)生對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的了解掌握程度，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力和邏輯推理能力，提高學(xué)生靈活運用基礎(chǔ)知識解決實際問題的能力，提高學(xué)生的答題效率。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A、雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)B、雞蛋生食營養(yǎng)價值更高C、雞蛋白遇碘變藍(lán)色D、蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)B、在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐C、溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變成黃色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物B、天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸C、大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點是不需加熱、專一性、高效性D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡

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