Question

釀酒和造醋是古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶，白酒和醋也是日常生活中常見(jiàn)的有機(jī)物．
（1）醋酸可用于除去水壺中的水垢，成份主要是CaCO₃和Mg（OH）₂．寫(xiě)出醋酸與Mg（OH）₂反應(yīng)的離子方程式

2CH₃COOH+CaCO₃═2CH₃COO^-+Ca²⁺+CO₂↑+H₂O

．食鹽中常加入KIO₃來(lái)補(bǔ)碘，為驗(yàn)證食鹽中的KIO₃，可在食鹽中加入醋酸，再加入KI和淀粉溶液．反應(yīng)的離子方程式為

IO₃^-+5I^-+6CH₃COOH=6CH₃COO^-+3H₂O+3I₂

．
（2）釀制米酒的過(guò)程中是米中的淀粉在酶的作用下生成葡萄糖．寫(xiě)出化學(xué)方程式

（C₆H₁₀O₅）n（淀粉）+nH₂O

淀粉酶

nC₆H1₂O₆（葡萄糖）

，然后葡萄糖在酶的作用下生成乙醇．
（3）在釀制米酒的過(guò)程中，有可能變酸，這里因?yàn)楫a(chǎn)生了醋酸．為了除去米酒中的酸味有人建議向米酒中加入紅熱的鉛，使它與醋酸生成有甜味的醋酸鉛．你認(rèn)為此法是否可行

不可行

（填行，不可行），原因是

鉛是重金屬，Pb²⁺對(duì)人體有毒

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)酸和碳酸鹽反應(yīng)的規(guī)律書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式；根據(jù)KIO₃，KI、醋酸能發(fā)生歸中反應(yīng)以及I₂能使淀粉變藍(lán)；
（2）根據(jù)題中信息結(jié)合所學(xué)知識(shí)找出反應(yīng)的反應(yīng)物和生成物及反應(yīng)條件，然后結(jié)合化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)要求進(jìn)行作答；（3）根據(jù)鉛是重金屬，其離子有毒；

解答：解：（1）醋酸與水垢中CaCO₃反應(yīng)生成醋酸鈣、水和二氧化碳，化學(xué)方程式為：2CH₃COOH+CaCO₃═（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O；因KIO₃，KI、醋酸能發(fā)生歸中反應(yīng)：KIO₃+5KI+6CH₃COOH=6CH₃COOK+3H₂O+3I₂，碘化鉀被氧化，碘酸鉀被還原，醋酸提供穩(wěn)定酸性環(huán)境，故答案為：2CH₃COOH+CaCO₃═2CH₃COO^-+Ca²⁺+CO₂↑+H₂O；IO₃^-+5I^-+6CH₃COOH=6CH₃COO^-+3H₂O+3I₂；
（2）根據(jù)題中信息可知反應(yīng)物為纖維素和水，生成物為葡萄糖，酶為催化劑，反應(yīng)方程式為：（C₆H₁₀O₅）n（淀粉）+H₂O

淀粉酶

nC₆H1₂O₆（葡萄糖），故答案為：（C₆H₁₀O₅）n（淀粉）+nH₂O

淀粉酶

nC₆H1₂O₆（葡萄糖）；
（3）因鉛是重金屬，Pb²⁺有毒，故答案為：不可行；鉛是重金屬，Pb²⁺對(duì)人體有毒．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了乙酸的性質(zhì)，難度不大，只要掌握基礎(chǔ)知識(shí)即可完成．