圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖,進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下:

 

(1)在圓底燒瓶中加入78 g硬脂酸甘油酯,然后加入23 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精,加入酒精的作用是________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min,皂化反應(yīng)基本完成,所得的混合物為________(懸濁液乳濁液、溶液膠體”)。

(3)向所得混合物中加入________,靜置一段時(shí)間后,溶液分為上下兩層,肥皂在________層,這個(gè)操作稱為________。

(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為__________________________________。

(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:________________________________。

 

(1)溶解硬脂酸甘油酯 (2)膠體

(3)NaCl細(xì)!∩稀←}析

(4)導(dǎo)氣兼冷凝回流

 

【解析】硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式:

 

溶液充分混合,使反應(yīng)徹底,常加入一定量的乙醇作溶劑。題圖中的長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管除導(dǎo)氣外還兼有冷凝回流的作用,以提高原料的利用率。實(shí)驗(yàn)完成后,需向反應(yīng)混合物中加入NaCl細(xì)粒,進(jìn)行鹽析。其中上層為硬脂酸鈉即肥皂。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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下列物質(zhì)中,在常溫常壓時(shí)呈氣態(tài)的是( )

A.乙炔 B.苯 C.乙醇 D.四氯化碳

 

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下列有關(guān)高分子化合物的敘述中正確的是(  )

A.高分子化合物的特點(diǎn)之一是組成元素簡(jiǎn)單、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、相對(duì)分子質(zhì)量大

B.高分子鏈之間靠分子間作用力結(jié)合,因此分子間作用弱,高分子材料強(qiáng)度較小

C.高分子均為長(zhǎng)鏈狀分子

D.高分子物質(zhì)均為混合物

 

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將蔗糖溶于水配成10%的溶液,分裝在兩支試管中。分別進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn):

(1)在第一支試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱,沒有紅色沉淀產(chǎn)生,原因是____________________________;

(2)在第二個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸,再放在水浴中加熱,再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2懸濁液,加熱。

現(xiàn)象是__________________________;

原因是__________________________

加入足量NaOH的作用是________________________;

上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的化學(xué)方程式是__________________。

 

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下列物質(zhì)不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是(  )

A.葡萄糖     B.甲酸乙酯C.麥芽糖 D.蔗糖

 

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某種飽和脂肪酸的甘油酯22.25 g,完成皂化反應(yīng)時(shí)需3.00 g氫氧化鈉,則這種高級(jí)脂肪酸中的碳原子數(shù)接近的數(shù)值是(  )

A15   B16 C17   D18

 

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下列物質(zhì)屬于油脂的是(  )

 

 

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A92.3% B87.6% C75% D84. 9%

 

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ACH3CH2OH

BCH3COOH

C

DCO2

 

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同步練習(xí)冊(cè)答案