下列敘述不正確的是    (　　)
A．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
B．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)
C．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．可以用灼燒法來(lái)鑒別蛋白質(zhì)
BC
濃硝酸和蛋白質(zhì)可發(fā)生顯色反應(yīng)，B不正確。單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，C不正確。葡萄糖含有醛基，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A正確。蛋白質(zhì)灼燒會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，所以D正確。因此答案選BC。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

目前部分汽車已經(jīng)使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品如玉米等發(fā)酵、蒸餾而得。
(1)完成下列化學(xué)方程式：
淀粉＋水葡萄糖：___________________________________
葡萄糖乙醇：____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。將此過(guò)程中產(chǎn)生的所有CO2氣體用導(dǎo)管導(dǎo)入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此過(guò)程中產(chǎn)生的酒精總量為_(kāi)_______ g。
(3)車用乙醇汽油稱為環(huán)保燃料的原因是________________________________________

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法不正確的是（   ）
A．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
B．在加熱的條件下，成熟蘋果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)析出銀
C．油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，植物油能使溴水褪色
D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、聚乙烯都是天然高分子化合物

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（8分）為了檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）試劑1為20%的H2SO4溶液，其作用是：                作用。
（2）試劑2為  　　溶液，其作用是                                        ；
發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：                                                 。
（3）為檢驗(yàn)淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是                                     。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是
A．油脂都不能使溴水褪色B．油脂屬于酯類
C．油脂無(wú)固定的熔沸點(diǎn)D．油脂在一定條件下能發(fā)生皂化反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列敘述中錯(cuò)誤的是
A．飲食中攝入的油脂越多越好B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃
C．可用碘酒檢驗(yàn)米湯中的淀粉D．油脂有保護(hù)內(nèi)臟器官的作用

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法不正確的是  （  ）
A．淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖
B．油脂水解產(chǎn)物為純凈物
C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應(yīng)，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（11分）葡萄糖是一種應(yīng)用廣泛的工業(yè)原料，由葡萄糖發(fā)酵得到的有機(jī)物A的分子結(jié)構(gòu)模型如圖所示

（1）當(dāng)有機(jī)物分子中的碳原子通過(guò)四個(gè)單鍵與不同原子（或原子團(tuán)）相連時(shí)，該碳原子為手性碳原子，則A中的手性碳原子有         個(gè)。
（2）通過(guò)兩種反應(yīng)可以使A中的手性碳原子失去手性，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
①                                                  
②                                                  
（3）在一定條件下，兩分子A能脫去兩分子水形成一種六元環(huán)狀化合物，寫出該反應(yīng)的方程式__________________________．
(4) A可以由丙烯經(jīng)下列過(guò)程制得，E→B的反應(yīng)類型為       。C→D的反應(yīng)類型為          。

(5)釀酒工業(yè)上以葡萄糖為原料在酒化酶的作用下制得酒精。寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式
                                           

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列化合物不屬于天然有機(jī)高分子化合物的是（    ）
A．淀粉B．油脂C．纖維素D．蛋白質(zhì)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案