下列說(shuō)法不正確的是(   )
A.利用油脂在堿性條件下的水解,可以制甘油和肥皂
B.在加熱的條件下,成熟蘋(píng)果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)析出銀
C.油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn),植物油能使溴水褪色
D.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、聚乙烯都是天然高分子化合物
D
油脂是小分子,不是高分子化合物,D不正確,其余都是正確的,答案選D。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲(合成纖維),可選用的方法( )
A.滴加酒精B.取少量樣品灼燒
C.滴加食鹽水溶液D.滴加食醋

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

紫杉醇是一種新型抗癌藥,其分子式為,它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯,A酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:則 B醇的分子式為( )
A.B.C.D.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列敘述中不正確的是(  )。
A.加熱或紫外線(xiàn)照射可使蛋白質(zhì)變性
B.往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4,蛋白質(zhì)析出,再加入水不溶解
C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會(huì)導(dǎo)致中毒
D.蛋白質(zhì)和濃硝酸作用時(shí)發(fā)生顯色反應(yīng),如果濃硝酸濺在皮膚上,皮膚會(huì)顯黃色

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
A.魚(yú)、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)
B.通過(guò)鹽析可以分離、提純蛋白質(zhì)
C.天然蛋白質(zhì)水解可以得到α—氨基酸
D.蛋白質(zhì)遇重金屬鹽時(shí)會(huì)發(fā)生凝結(jié),失去原來(lái)的活性,所以誤食重金屬鹽能使人中毒

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中,在一定條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng),且水解的最終產(chǎn)物只有一種的是
A.蠶絲B.淀粉C.大豆油D.蔗糖

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列敘述不正確的是    (  )
A.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
B.用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)
C.糖類(lèi)都能發(fā)生水解反應(yīng)
D.可以用灼燒法來(lái)鑒別蛋白質(zhì)

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下列說(shuō)法正確的是
A.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱(chēng)為皂化反應(yīng)
B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體,都能水解為還原性的糖。
C.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

毛巾、口罩要經(jīng)常用開(kāi)水蒸煮消毒,其原理是( )
A.使糖水解B.使油脂水解C.使氨基酸變性D.使蛋白質(zhì)變性

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同步練習(xí)冊(cè)答案