近期食品安全已成為國人關注的熱點，而食品檢驗是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，下列物質(zhì)或者其含量不屬于食品安全檢測指標的是（　�。�
A、三聚氰胺B、淀粉的含量C、瘦肉精D、甲醛的含量
分析：A．三聚氰胺有毒；
B．淀粉是多糖，提供能量；
C．瘦肉精不是食品添加劑；
D．甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結構性質(zhì)．
解答：解：A．三聚氰胺有毒，對人體有害，需檢測，故A錯誤；
B．淀粉是多糖，為人體提供能量，不需要檢測，故B正確；
C．瘦肉精不是食品添加劑，對人體有害，需檢測，故C錯誤；
D．甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，需檢測，故D錯誤．
故選B．
點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

當前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題．萊克多巴胺是一種可使豬“長出瘦肉”的飼料添加劑，在生豬飼養(yǎng)中被禁止使用．其結構如右，有關它的敘述正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

食品安全已成為近幾年來社會關注的人點問題之一．下列有關食品添加劑使用的說法正確的是（　　）
A、為了調(diào)節(jié)食品色澤，改善食品外觀，使用工業(yè)色素蘇丹紅B、為了提高奶粉中氮含量，加入適量的三聚腈胺C、為了防止食品腐敗，加入適量苯甲酸鈉以答到阻抑細菌繁殖的作用D、為了補充食物中缺乏的微量元素碘，在食鹽中加入少量的碘單質(zhì)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

當前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題．萊克多巴胺是一種可使豬“長出瘦肉”的飼料添加劑，在生豬飼養(yǎng)中被禁止使用．其結構如右，有關它的敘述正確的是（　�。�
A．屬于芳香烴B．化學式C17H23NO3
C．能發(fā)生酯化反應D．不能發(fā)生消去反應
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科目：高中化學 來源：2011年廣東省東莞高級中學高考化學二模試卷（解析版） 題型：選擇題

當前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題．萊克多巴胺是一種可使豬“長出瘦肉”的飼料添加劑，在生豬飼養(yǎng)中被禁止使用．其結構如右，有關它的敘述正確的是（ ）

A．屬于芳香烴
B．化學式C17H23NO3
C．能發(fā)生酯化反應
D．不能發(fā)生消去反應

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