參考下列①—③項完成問題。

①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

②碘值是使 100 g 油脂加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。

③各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純油(C17H33COO)3C3H5(相對分子質(zhì)量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為_________，寫出其反應(yīng)方程式____________________。(2)在下列①—③的橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句。

①亞麻仁油比花生油所含有的___________多；

②黃油比牛油所含的__________多；

③硬化大豆油碘值最小的原因是______________________________。

(3)為使碘值為 180 的 100 g 魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為_______L。

(4)用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為 430，求 n 為多少？并完成以下反應(yīng)方程式

CnH2n+1+KOH(    )+(    )

(1)190 mg  (C17H33COO)3C3H5+3KOH3C17H33COOK+C3H5(OH)3

(2)①不飽和烴基  ②低級脂肪酸的成分  ③烴基中碳碳雙鍵少  (3)15.9

(4)C4H9COOC2H5+KOHC4H9COOK+C2H5OH


解析:

(1)(C17H33COO)3C3H5+3KOH3C17H33COOK+C3H5(OH)3

            884 g     3×56×103 mg

            1 g       x

    x==190 mg

    所以該單純油的皂化值為190。

(3)254 g I2 與 2 g H2 等物質(zhì)的量，所需 H2 在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為×22.4 L·mol-1 = 15.9 L。

(4)CnH2n+1COOC2H5 的相對分子質(zhì)量為14n+74，

    解得  n=4

    C4H9COOC2H5+KOHC4H9COOK + C2H5OH

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
②碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油 亞麻仁油 牛油 黃油 硬化大豆油 大豆油
皂化值 190 180 192 226 193 193
碘值 90 182 38 38 5 126
（1）甘油酯（C17H33COO）3C3H5（相對分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為
 
，反應(yīng)的化學(xué)方程式：
 
．
（2）填空回答：
①亞麻仁油比花生油所含的
 
；
②黃油比牛油
 
；
③硬化大豆油的碘值小的原因是
 
．
（3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升？
（4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少？并完成下列反應(yīng)方程式．
CnH2n+1COOC2H5+KOH→
 
+
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題：

　�、僭砘担鞘�1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．

　�、诘庵�，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．

　�、蹘追N油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

　�。�1）甘油酯（相對分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．

　�。�2）填空回答：

　�、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________；

　�、邳S油比牛油________________；

　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．

　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?

　　（4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．

→（　�。ā　。�

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2010年河南省鄭州智林學(xué)校高二上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型：填空題

參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題：
　　①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
　�、诘庵�，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
　�、蹘追N油脂的皂化值、碘值列表如下：

 
花生油
亞麻仁油
牛油
黃油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
　　（1）甘油酯（相對分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．
　�。�2）填空回答：
　�、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________；
　�、邳S油比牛油________________；
　�、塾不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______________．
　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?
　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．
→（　�。ā　。�

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科目：高中化學(xué) 來源：2010年河南省高二上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型：填空題

參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題：

　�、僭砘担鞘�1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．

　�、诘庵�，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．

　　③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

　�。�1）甘油酯（相對分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．

　�。�2）填空回答：

　　①亞麻仁油比花生油所含的________________；

　�、邳S油比牛油________________；

　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．

　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?

　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．

→（　�。ā　。�

 

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：填空題

參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題。
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
②碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。
③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：
(1)單純由(C17H33COO)3C3H5（相對分子質(zhì)量884）形成的油，用氫氧化鉀皂化時，其反應(yīng)的皂化值是____________ 反映的化學(xué)方程式為：____________。
(2)在下列①～③的橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：
①亞麻仁油比花生油所含的____________多。
②黃油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(3)為使碘值為180的魚油100g硬化，所需氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為____________L。
(4)下列結(jié)構(gòu)式()所代表的酯，若皂化值為430，其n值為_____________，并完成下列反應(yīng)方程式： 。

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