可以判斷油脂皂化反應基本完成的現(xiàn)象是（    ）

A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色              B.反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C.反應后靜置，反應液分為兩層              D.反應后靜置，反應液不分層

解析：油脂跟NaOH溶液未反應前分層，發(fā)生完全皂化反應后，生成高級脂肪酸鈉鹽、甘油和水的混合物，不會出現(xiàn)分層現(xiàn)象，故C錯。高級脂肪酸鈉為弱堿弱酸鹽，水解呈堿性，即皂化反應前后反應液均呈堿性，不能依據(jù)石蕊試紙變藍判斷反應是否完成。故A、B錯。

答案：D

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現(xiàn)象是

A.反應液使紅色石蕊試紙變成藍色 

B.反應液使藍色石蕊試紙變成紅色

C.反應后，靜置，反應液分為兩層   

D.反應后，靜置，反應液不分層

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科目：高中化學 來源： 題型：

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現(xiàn)象是(    )

A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色                   B.反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C.反應后，靜置，反應液分為兩層                D.反應后，靜置，反應液不分層

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科目：高中化學 來源： 題型：

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現(xiàn)象是（    ）

A．反應液使紅色石蕊試紙變藍色            B．反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C．反應后靜置，反應液分為兩層            D．反應后靜置，反應液不分層

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科目：高中化學 來源： 題型：

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現(xiàn)象是(　　)

A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色

B.反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C.反應后靜置，反應液分為兩層

D.反應后靜置，反應液不分層

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科目：高中化學 來源：2012年魯科版高中化學選修5 2.4羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì)練習卷（解析版） 題型：選擇題

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現(xiàn)象是

A．反應液使紅色石蕊試紙變藍色            B．反應液使藍色石蕊試紙變紅色

C．反應后，靜置，反應液分為兩層           D．反應后，靜置，反應液不分層

 

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