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1．糖類、油脂、蛋白質是人類重要的營養(yǎng)物質，下列敘述正確的是（　　）
A．CuSO4溶液能使蛋白質變性
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
C．淀粉、油脂、蛋白質都是高分子化合物
D．植物油都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

分析 A、蛋白質遇到重金屬鹽發(fā)生變性；
B、葡萄糖是單糖；
C、高分子化合物（又稱高聚物）一般相對分子質量高于10000；
D、植物油中含有不飽和的碳碳雙鍵．

解答 解：A、CuSO4是重金屬鹽，能使蛋白質變性，故A正確；
B、葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應，故B錯誤；
C、油脂相對分子質量較小，不是高分子化合物，故C錯誤；
D、植物油中含有不飽和的碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應，使溴的四氯化碳溶液褪色，故D錯誤；
故選A．

點評 本題考查有機物的結構與性質，把握常見有機物的組成、官能團與性質的關系等為解答的關鍵，注重糖類、油脂基礎知識的考查，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．苯環(huán)結構中不存在C-C與C═C簡單交替結構，可以作為證據的事實是（　　）
（1）苯不能使酸性溶液褪色；
（2）苯不能使溴水因化學反應而褪色；
（3）經實驗測定只有一種鄰二甲苯；
（4）苯能在加熱和催化劑條件下與氫氣發(fā)生加成反應生成環(huán)己烷（C6H12）；
（5）苯中的碳碳鍵長全相等．
A．只有（1）（2）B．只有（4）（5）C．（1）（2）（5）D．（1）（2）（3）（5）

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

12．下列物質為純凈物的是（　�。�
A．C4H10
B．淀粉
C．提純后的 Fe（OH）3 膠體
D．分子中共用電子對對數為 7 的烷烴

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列反應中觀察不到顏色變化的是（　�。�
A．氯化亞鐵溶液中通入足量氯氣B．往稀硫酸中通入氨氣
C．往氯化鐵溶液中加入KSCN溶液D．一氧化氮氣體暴露在空氣中

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科目：高中化學 來源： 題型：推斷題

16．原子序數小于36的X、Y、Z、W四種元素，X基態(tài)原子的最外層電子數是其內層電子數的2倍，Y基態(tài)原子的2p原子軌道上有3個未成對電子，Z是地殼中含量最多的元素，W的原子序數為24．
（1）W基態(tài)原子的核外電子排布式為1s22s22p63s23p63d24s2，元素X、Y、Z的第一電離能由大到小的順序為N＞O＞C；（用元素符號表達）
（2）與XYZ-互為等電子體的化學式為CO2、SCN-；
（3）1mol H2X2Z4分子中含有σ鍵的數目為7×6.02×1023；
（4）YH3極易溶于水的主要原因是氨分子與水分子間易形成氫鍵．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列敘述正確的是（　　）
A．13C和14C屬于同一種元素，也屬于同一種核素
B．1H和2H是不同的核素，兩者互為同位素
C．H2O和D2O互為同素異形體
D．金剛石和石墨都是碳元素形成的單質，具有相同的物理化學性質

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科目：高中化學 來源： 題型：實驗題

13．酒石酸存在于多種植物中，也是葡萄酒中主要的有機酸之一．作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味，以烴X為原料合成酒石酸的流程如下：

已知以下信息：
①X在標準狀況下密度2.4g•L -1，X中氫元素的質量分數為$\frac{1}{9}$．、X的核磁共振氫譜有2組峰，且峰面積之比為1：2，X分子不帶支鏈．
②1molY最多能和2molNaOH完全反應，1molZ與足量的鈉反應生成1molH2，不與NaHCO3溶液反應
③R的核磁共振氫譜有3組峰，其分子中含有2個溴原子．
請回答下列問題：
（1）X的化學名稱是1，3-丁二烯，酒石酸的結構簡式是HOOCCHOHCHOHCOOH．
（2）Z中官能團的名稱是羥基和碳碳雙鍵；Z生成R的反應類型是加成反應．
（3）E生成F的過程中銀氨溶液參與反應的化學方程式是OHCCHBrCHBrCHO+4Ag（NH3）2OH $\stackrel{△}{→}$NH4OOCCHBrCHBrCOONH4+4Ag↓+6NH3+2H2O．
（4）F與R在一定條件下以物質的量之比1：1發(fā)生濃縮反應，主要生成高聚物W，W的結構簡式為（OCCHBrCHBrCOOCH2CHBrCHBrCH2O）n．
（5）Z有多種同分異構體，則含有共有6種，其中核磁共振氫譜有3組峰，且鋒面積之比為6：1：1的任意一種結構簡式為HCOOCH（CH3）2或CH3）2CHCOOH．
（6）以X為原料，經三步制備仿照上述題目中工藝圖示設計流程為CH2=CHCH=CH2$\stackrel{溴}{→}$CH2BrCHBrCHBrCH2Br$→_{△}^{氫氧化鈉溶液}$CH2OHCHOHCHOHCH2OH$→_{銅、△}^{氧氣}$．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，下列說法不正確的是（　�。�
A．淀粉和纖維素均可用（C6H10O5）n表示，因此它們互為同分異構體
B．淀粉和纖維素水解的最終產物都能發(fā)生銀鏡反應
C．實驗時不小心將濃硝酸滴到皮膚上，皮膚表面會變黃
D．動物脂肪發(fā)生皂化反應，能生成甘油和高級脂肪酸鈉

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．下列敘述中正確的是（　�。�
A．在稀溶液中，1mol酸和1mol堿完全反應所放出的熱量叫做中和熱
B．在101kPa時，1mol物質燃燒時的反應熱叫做該物質的燃燒熱
C．對于熱化學方程式S（s）+O2（g）═SO2（g）△H1   S（g）+O2（g）═SO2（g）△H2，化學反應的△H前者大于后者
D．如果反應物所具有的總能量低于生成物所具有的總能量，則發(fā)生的反應是放熱反應

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