油脂是主要食物之一，也是一種重要的化工原料。下列說法中，正確的是（    ）

A.油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂

B.植物油氫化后可用作人造奶油

C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.判斷油脂皂化反應(yīng)是否完成的方法是靜置，觀察反應(yīng)混合物其是否分層

B


解析:

油脂在堿性條件下水解可生成甘油和肥皂，A不正確；植物油氫化后變成固態(tài)的人造奶油，B項(xiàng)正確；植物油中含不飽和碳碳鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C項(xiàng)不正確；油脂皂化后的混合液不加食鹽不能分層，所以不能由此判斷皂化反應(yīng)是否完成。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂是主要食物之一，也是一種重要的化工原料。下列說法中，正確的是(    )

A.油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂

B.植物油氫化后可用作人造奶油

C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.判斷油脂皂化反應(yīng)是否完成的方法是靜置，觀察反應(yīng)混合物其是否分層

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂是主要食物之一，也是一種重要的化工原料。下列說法中，正確的是?

A.油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂?

B.植物油氫化后可用作人造奶油?

C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色?

D.判斷油脂皂化反應(yīng)是否基本完成的方法是靜置反應(yīng)混合物觀察其是否分層

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂是主要食物之一，也是一種重要的化工原料。下列說法中，正確的是（    ）

A.油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂

B.植物油氫化后可用作人造奶油

C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.判斷油脂皂化反應(yīng)是否基本完成的方法是靜置反應(yīng)混合物觀察其是否分層

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂是主要食物之一，也是一種重要的化工原料。下列說法中，正確的是（    ）

A.油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂

B.植物油氫化后可用作人造奶油

C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.判斷油脂皂化反應(yīng)是否完成的方法是靜置，觀察反應(yīng)混合物其是否分層

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