有關(guān)油脂的說法錯誤的是（ ）
A．油脂的化學(xué)成分是高級脂肪酸的甘油酯B．油脂的水解叫做皂化反應(yīng)
C．植物油可以使溴水褪色D．天然油脂都是混合物
B
油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)是皂化反應(yīng)，所以選項(xiàng)B不正確，其余都是正確的，答案選B。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(9分)以下是某食品配料表的一部分，請回答相關(guān)問題：
配料：雞蛋、小麥粉、植物油、檸檬黃、食用鹽、乳酸鈣、苯甲酸鈉 
(1)該食品配料中富含蛋白質(zhì)的成分是       ，富含油脂的成分是          ，富含糖類的成分是        ，屬于食品著色劑的是       ，屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是       ，屬于調(diào)味劑的是      。
(2)食物中的營養(yǎng)成分在人體內(nèi)被消化吸收，維持人的正常生命活動。其中淀粉在人體內(nèi)最終水解成         ，油脂在人體內(nèi)最終水解成高級脂肪酸和         ，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是          。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（2分）油脂在人體中消化過程實(shí)質(zhì)上是在酶的催化作用下，高級脂肪酸甘油脂發(fā)生水解，生成了                   和                   。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（6分）你留意過標(biāo)簽上的化學(xué)嗎？這是某品牌休閑西服標(biāo)簽上的部分內(nèi)容：
等級：特級
成份：面料羊毛80% 絳綸20%
里料絳綸100%

熨燙標(biāo)準(zhǔn)：中溫，不超過150℃
回答：（1）其中屬于合成纖維的是____________
(2)從此標(biāo)簽中可感覺羊毛、絳綸兩種纖維的共同點(diǎn)有                     。
（3）將面料、里料中各抽出一根來點(diǎn)燃，可觀察到的現(xiàn)象是                 。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是
A．碘水B．新制氫氧化銅懸濁液
C．紫色石蕊試液D．碳酸鈉溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

檢驗(yàn)淀粉已完全水解的試劑
A．新制的Cu（OH）2懸濁液B．碘水
C．NaOH溶液D．稀硫酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．油脂是人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)之一，應(yīng)盡量多食用油脂類物質(zhì)
B．糖尿病病人有糖分從尿液中排出，應(yīng)多食用葡萄糖來補(bǔ)充
C．營養(yǎng)物質(zhì)并不是攝入越多越好，平時要注意膳食平衡
D．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為，結(jié)構(gòu)簡式為，下列有關(guān)木糖醇的敘述中正確的是
A．木糖醇是一種六元醇
B．木糖醇與葡萄糖、果糖相似，均屬于糖類
C．木糖醇難以被催化氧化
D．在一定條件下可以與乙酸發(fā)生反應(yīng)生成酯類

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（   ）
A．乙醇乙酯B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．果糖

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同步練習(xí)冊答案