有關(guān)油脂的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A.油脂的化學(xué)成分是高級(jí)脂肪酸的甘油酯B.油脂的水解叫做皂化反應(yīng)
C.植物油可以使溴水褪色D.天然油脂都是混合物
B
油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)是皂化反應(yīng),所以選項(xiàng)B不正確,其余都是正確的,答案選B。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

(9分)以下是某食品配料表的一部分,請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題:
配料:雞蛋、小麥粉、植物油、檸檬黃、食用鹽、乳酸鈣、苯甲酸鈉 
(1)該食品配料中富含蛋白質(zhì)的成分是       ,富含油脂的成分是          ,富含糖類的成分是        ,屬于食品著色劑的是       ,屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是       ,屬于調(diào)味劑的是      。
(2)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在人體內(nèi)被消化吸收,維持人的正常生命活動(dòng)。其中淀粉在人體內(nèi)最終水解成         ,油脂在人體內(nèi)最終水解成高級(jí)脂肪酸和         ,蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是          。

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

(2分)油脂在人體中消化過(guò)程實(shí)質(zhì)上是在酶的催化作用下,高級(jí)脂肪酸甘油脂發(fā)生水解,生成了                                      。

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

(6分)你留意過(guò)標(biāo)簽上的化學(xué)嗎?這是某品牌休閑西服標(biāo)簽上的部分內(nèi)容:
等級(jí):特級(jí)
成份:面料羊毛80% 絳綸20%
里料絳綸100%

熨燙標(biāo)準(zhǔn):中溫,不超過(guò)150℃
回答:(1)其中屬于合成纖維的是____________
(2)從此標(biāo)簽中可感覺(jué)羊毛、絳綸兩種纖維的共同點(diǎn)有                     。
(3)將面料、里料中各抽出一根來(lái)點(diǎn)燃,可觀察到的現(xiàn)象是                 。

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是
A.碘水B.新制氫氧化銅懸濁液
C.紫色石蕊試液D.碳酸鈉溶液

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

檢驗(yàn)淀粉已完全水解的試劑
A.新制的Cu(OH)2懸濁液B.碘水
C.NaOH溶液D.稀硫酸

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列說(shuō)法正確的是(  )
A.油脂是人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一,應(yīng)盡量多食用油脂類物質(zhì)
B.糖尿病病人有糖分從尿液中排出,應(yīng)多食用葡萄糖來(lái)補(bǔ)充
C.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是攝入越多越好,平時(shí)要注意膳食平衡
D.蔗糖是最重要的二糖,它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

木糖醇是一種理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防齲齒,適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶,分子式為,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,下列有關(guān)木糖醇的敘述中正確的是
A.木糖醇是一種六元醇
B.木糖醇與葡萄糖、果糖相似,均屬于糖類
C.木糖醇難以被催化氧化
D.在一定條件下可以與乙酸發(fā)生反應(yīng)生成酯類

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中不能發(fā)生水解反應(yīng)的是(   )
A.乙醇乙酯B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.果糖

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同步練習(xí)冊(cè)答案