Question

下列說法不正確的是（　�。�

• A、乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分
• B、乙醇和乙酸的沸點和熔點都比C₂H₆、C₂H₄的沸點和熔點高
• C、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應
• D、乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應，酯化反應和皂化反應是可逆反應

Answer 1

考點：乙醇的化學性質(zhì),乙酸的化學性質(zhì)

專題：

分析：A、乙醇和乙酸是生活中的調(diào)味品；
B、乙醇和乙酸中含有羥基，能夠形成分子間氫鍵，增大了熔沸點；
C、乙酸和乙醇可以發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯，此反應為取代反應；
D、乙酸和乙醇可以發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯，酯化反應屬于可逆反應，皂化反應不可逆．

解答： 解：A、乙醇和乙酸是生活中的調(diào)味品，酒精調(diào)制的酒可以飲用，食醋的主要成分為乙酸，故A正確；
B、乙醇和乙酸中含有羥基，能夠形成分子間氫鍵，增大了熔沸點，C₂H₆、C₂H₄中不能形成氫鍵，故B正確；
C、乙酸和乙醇可以發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯，此反應為取代反應，故C正確；
D、乙酸和乙醇可以在濃硫酸作催化劑、加熱的條件下發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯，皂化反應是油脂堿性條件下水解，不是可逆反應，故D錯誤，故選D．

點評：本題主要考查了乙醇和乙酸的性質(zhì)，涉及作食品添加劑、氫鍵對熔沸點的影響、酯化反應等知識，熟悉物質(zhì)的性質(zhì)是解答本題的關鍵，難度不大，注意知識的積累．