Question

有機(jī)化學(xué)知識在生活中應(yīng)用廣泛。
（1）糖類、油脂和蛋白質(zhì)是動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。
①下列有關(guān)說法中，正確的是                ；
A．棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B．油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)
C．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸
D．糖類都是有甜味的物質(zhì)
E．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
F．硫酸銨或乙酸鉛溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中，蛋白質(zhì)都能從溶液中析出
②葡萄糖是最重要、最簡單的單糖，除了是一種營養(yǎng)物質(zhì)，還能用在制鏡等工業(yè)上。寫出
葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式：                                             。
（2）蘋果酸常用作汽水、糖果的添加劑，其結(jié)構(gòu)簡式為                        ，該分子中官能團(tuán)的名稱為                ，可以和醇類物質(zhì)發(fā)生          反應(yīng)，還可以發(fā)生分子內(nèi)脫水生成馬來酸，馬來酸能使溴水褪色，則馬來酸的結(jié)構(gòu)簡式為                 。
（3）實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶內(nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)�瓶�?nèi)），加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾（如下圖所示），得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品。請回答下列問題：（已知：乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點(diǎn)依次是78.4℃、118℃、77.1℃）

①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應(yīng)放入幾塊碎瓷片，其目的是             ；
②生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能完全變成生成物，反應(yīng)一段時(shí)間后，就達(dá)到了該反應(yīng)的限度，即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)。下列描述能說明該反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有（填序號）                   ；
A．單位時(shí)間里，生成1mol乙酸乙酯，同時(shí)生成1mol水
B．單位時(shí)間里，生成1mol乙酸乙酯，同時(shí)生成1mol乙酸
C．單位時(shí)間里，消耗1mol乙醇，同時(shí)消耗1mol乙酸
D．正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等
E．混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化
③現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品，下圖是分離操作步驟流程圖。

試劑a是      ，分離方法①是       ；分離方法②是        ，試劑b是        ；
④寫出C → D 反應(yīng)的化學(xué)方程式                                                。

Answer 1

（1）①BCEF          ........................................................（2分）
②CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2Ag(NH₃)₂OH →2Ag↓+ CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ +3NH₃ + H₂O（條件有無加熱均可）               ...........................................................（2分）
（2）羧基，羥基      ........................................................（2分）
酯化（或取代） ..........................................................（1分）
HOOC—CH="CH—COOH " ..........................................（1分）
（3）①防止燒瓶中的液體暴沸 ..........................................（1分）
②BDE           ........................................................（2分）
③飽和Na₂CO₃溶液  分液   蒸餾  （濃）硫酸（4分）
④2CH₃COONa + H₂SO₄ → 2CH₃COOH + Na₂SO₄ ...（2分）

解析