Question

化學(xué)已滲透到人類生活的各個(gè)方面．下列說(shuō)法不正確的是（　　）

• A、凡含有食品添加劑的食物對(duì)人體健康均有害，不可食用
• B、地溝油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，處理后可用于制肥皂
• C、鉆石、水晶、剛玉都是人們熟知的寶石，但其化學(xué)成分不同
• D、低鹽低脂飲食是目前大力提倡的健康飲食方法，可有效預(yù)防高血壓等疾病

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、依法科學(xué)使用食品添加劑對(duì)人體健康無(wú)害；
B、根據(jù)地溝油的成分分析；
C、鉆石成分碳單質(zhì)，水晶是二氧化硅、剛玉是氧化鋁；
D、過(guò)多的食用鹽和脂肪會(huì)引起高血壓等疾病．

解答： 解：A、依法科學(xué)使用食品添加劑對(duì)人體健康無(wú)害，有些食品添加劑有益于身體健康，如加碘鹽，可預(yù)防甲狀腺病，故A錯(cuò)誤；
B、地溝油是動(dòng)植物油脂主要成分為高級(jí)脂肪酸甘油酯，高級(jí)脂肪酸甘油酯在堿性條件下水解，發(fā)生皂化反應(yīng)，故B正確；
C、鉆石的成分是碳單質(zhì)，水晶是二氧化硅、剛玉是氧化鋁，所以三種物質(zhì)的成分不同，故C正確；
D、過(guò)多的食用鹽和脂肪會(huì)引起高血壓等疾病，所以低鹽低脂飲食是目前大力提倡的健康飲食方法，可有效預(yù)防高血壓等疾病，故D正確；
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了化學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)考查，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累．