Question

2004年10月，瑞典皇家科學(xué)院將2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)降解規(guī)律。食物中的蛋白質(zhì)在消化道中就被降解為氨基酸，下列關(guān)于氨基酸的說法不正確的是

（    ）

A.氨基酸不能再合成蛋白質(zhì)                B.既能與鹽酸反應(yīng)又能與氫氧化鈉反應(yīng)

C.固態(tài)時(shí)為分子晶體                      D.在催化劑的作用下能繼續(xù)降解為氨氣和羧酸

Answer 1

A

解析:

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體內(nèi)，動(dòng)植物蛋白經(jīng)過蛋白酶的作用，水解成氨基酸，然后再在人體內(nèi)酶的作用下，重新合成人體所需的蛋白質(zhì)，所以A說法錯(cuò)誤；氨基酸的結(jié)構(gòu)中既有氨基也有羧基，它既有酸性也有堿性，所以它能與酸堿反應(yīng)，故B說法正確；氨基酸是由分子構(gòu)成的，其晶體屬于分子晶體，故C說法正確；由于氨基酸的結(jié)構(gòu)中含有氨基和羧基，在一定條件下降解可以轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的氨氣和羧酸，所以D說法正確。