下列各組物質(zhì)中，均能發(fā)生水解反應(yīng)的是(     )。

A．蛋白質(zhì)和氨基酸B．油脂和蛋白質(zhì)
C．纖維素和葡萄糖D．淀粉和果糖

B

解析試題分析：蛋白質(zhì)、油脂、纖維素和淀粉均能發(fā)生水解反應(yīng)，氨基酸、葡萄糖和果糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，答案選B。
考點：考查能發(fā)生水解反應(yīng)的基本營養(yǎng)物質(zhì)的判斷
點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，主要是考查學(xué)生對糖類、油脂以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的熟悉了解程度，旨在鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)，提高學(xué)生的應(yīng)試能力和學(xué)習(xí)效率。

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下列各組物質(zhì)中，均能發(fā)生水解反應(yīng)的是(     )

A．蛋白質(zhì)和氨基酸B．油脂和蛋白質(zhì)C．纖維素和葡萄糖D．淀粉和果糖

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下列各組物質(zhì)中，均能發(fā)生水解反應(yīng)的是(     )

A．蛋白質(zhì)和氨基酸    B．油脂和蛋白質(zhì)      C．纖維素和葡萄糖    D．淀粉和果糖

 

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