Question

食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：

品名	***蔬菜蘇打餅
配料	面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁
保質(zhì)期	十二個(gè)月
生產(chǎn)日期	2009 年8月20日

對(duì)上表中各種配料的成分的理解正確的是（　�。�

	A．	富含蛋白質(zhì)的是雞蛋
	B．	富含維生素的是脫水青菜和橙汁
	C．	富含糖類的物質(zhì)只有白砂糖
	D．	富含油脂的是精煉食用植物油和奶油

Answer 1

考點(diǎn)：

氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)；蔗糖、麥芽糖簡(jiǎn)介；人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑．

專題：

糖類與蛋白質(zhì)專題．

分析：

鮮雞蛋中富含蛋白質(zhì)；植物油或奶油中富含油脂；面粉和白砂糖富含糖類；脫水青菜或橙汁中富含維生素．

解答：

解：A．鮮雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故A正確；

B．脫水青菜或橙汁中富含維生素，故B正確；

C．面粉和白砂糖富含糖類，故C錯(cuò)誤；

D．植物油或奶油中富含油脂，故D正確．

故選ABD．

點(diǎn)評(píng)：

本題考查營(yíng)養(yǎng)素的來源，難度不大，注意鮮雞蛋中富含蛋白質(zhì)；植物油或奶油中富含油脂；脫水青菜或橙汁中富含維生素．