Question

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)在相應(yīng)的橫線上．

品名	×××
配料	鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等
保質(zhì)期	240天
生產(chǎn)日期	標于包裝袋袋封口上

（1）富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是

 

；
（2）富含糖類的物質(zhì)是

 

；
（3）富含油脂的物質(zhì)是

 

；富含維生素的物是

 

．

Answer 1

考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素與人體健康的知識解答；六大營養(yǎng)素為糖類、油脂、維生素、蛋白質(zhì)、水和無機鹽，即可解答．

解答： 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；
（1）鮮雞蛋、奶粉中富含蛋白質(zhì)，故答案為：鮮雞蛋、奶粉；
（2）精面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類；白砂糖屬于糖類，故答案為：精面粉（或白砂糖）；
（3）精煉植物油、奶油中富含油脂；食鹽中富含食鹽；檸檬汁中富含維生素，故答案為：精煉植物油（或奶油）；檸檬汁．

點評：本題考查營養(yǎng)素的來源，掌握六大營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等知識是正確解答本題的關(guān)鍵，題目難度不大．