淀粉是沒有甜味的,但多加咀嚼就會感到有甜味,這是為什么?試用化學(xué)方程式表示________(要求注明催化劑名稱).

答案:
解析:

  答案:

  解析:人們在咀嚼含淀粉的食品時,淀粉受唾液中所含淀粉酶的催化,部分水解生成了麥芽糖,麥芽糖有甜味.不要誤以為淀粉在口腔內(nèi)水解產(chǎn)生了葡萄糖,而寫出錯誤的化學(xué)反應(yīng)方程式:

  

  注:因為(C6H10O5)n不一定是淀粉,C12H22O11也不一定是麥芽糖,所以用它們表示淀粉(或纖維素)、蔗糖(或麥芽糖),須用必要的文字說明.

  思路導(dǎo)引:唾液中含有淀粉酶,淀粉酶催化淀粉發(fā)生了水解.


練習(xí)冊系列答案
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科目:高中化學(xué) 來源:訓(xùn)練必修二化學(xué)魯科版 魯科版 題型:022

淀粉是沒有甜味的,但多咀嚼就會感到有甜味,這是為什么?試用化學(xué)方程式表示_______________________.

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

(1)淀粉是沒有甜味的,但多咀嚼就會感到有甜味,這是為什么?試用化學(xué)方程式表示

_____________________________________________________________________。

(2)棉花纖維素的平均相對分子質(zhì)量為174 960,平均每個分子中含有_____________個葡萄糖單元。

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(1)淀粉是沒有甜味的,但多咀嚼就會感到有甜味,這是為什么?試用化學(xué)方程式表示______________________________________。

(2)棉花纖維素的平均相對分子質(zhì)量為174 960,平均每個分子中含有____________個葡萄糖單元。

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淀粉是沒有甜味的,但多加咀嚼就會感到有甜味,這是為什么?試用化學(xué)方程式表示___________________(要求注明催化劑名稱)。

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