Question

(10分)甲、乙兩位學(xué)生分別對(duì)淀粉的水解情況進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)。

【提出假設(shè)】淀粉在一定條件下可以水解

【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過(guò)量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。

【實(shí)驗(yàn)分析】(1)淀粉水解的過(guò)程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是：

_________________________________________________________________________。

(2)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是__________________________________________。

根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_________________。

A．完全水解     B．部分水解        C．沒(méi)有水解       D．不能準(zhǔn)確判斷

(3)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是__________________________________________。

根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是________________。

A．完全水解     B．部分水解        C．沒(méi)有水解         D．不能準(zhǔn)確判斷

 

Answer 1

【答案】

(10分)(1)  

(2)未加堿來(lái)中和硫酸　       A      (3)加入了過(guò)量的NaOH溶液　  D

【解析】

試題分析：(1)淀粉在一定條件下，水解生成葡萄糖，水解的過(guò)程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是

。

（2）銀鏡反應(yīng)應(yīng)該在堿性條件下進(jìn)行，而甲的實(shí)驗(yàn)中再加入銀氨溶液之前沒(méi)有加入堿液中和硫酸。由于加入碘水后沒(méi)有藍(lán)色出現(xiàn)，這說(shuō)明淀粉已經(jīng)完全水解，答案選A。

（3）由于乙的實(shí)驗(yàn)中加入了過(guò)量的氫氧化鈉溶液，消耗了碘單質(zhì)，從而不可能出現(xiàn)藍(lán)色，因此無(wú)法判斷淀粉的水解情況，答案選D。

考點(diǎn)：考查淀粉水解的有關(guān)判斷

點(diǎn)評(píng)：該題是中等難度的試題，試題綜合性強(qiáng)，再注重對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)性知識(shí)鞏固和訓(xùn)練的同時(shí)，側(cè)重對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)和方法的指導(dǎo)，有助于培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，提高學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。