Question

阿斯巴甜（Aspartame），具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖200倍，其結(jié)構(gòu)如下：有關(guān)阿斯巴甜的說法不正確的是（　�。�

A．阿斯巴甜分子式為：C₁₄H₁₇N₂O₅

B．分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)酯基

C．水解產(chǎn)物中含有2個(gè)氨基酸

D．阿斯巴甜在一定條件下既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)

Answer 1

分析：阿斯巴甜分子中含有酯基、肽鍵、氨基以及羧基等官能團(tuán)，根據(jù)官能團(tuán)判斷可能具有的性質(zhì)．

解答：解：A．阿斯巴甜分子中含有14個(gè)C、18個(gè)H、2個(gè)N、5個(gè)O原子，則分子式為C₁₄H₁₈N₂O₅，故A錯(cuò)誤；
B．由結(jié)構(gòu)可看出含有一個(gè)酯基，故B正確；
C．分子中含有-NH₂-CH-CONH-和-COO-兩個(gè)官能團(tuán)，水解可生成兩個(gè)氨基酸，故C正確；
D．分子中含有氨基，既有堿性，可與酸反應(yīng)，含有羧基，具有酸性，可與堿反應(yīng)，并且酯基在酸性或堿性條件下都能水解，故D正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，注意根據(jù)有機(jī)物的官能團(tuán)判斷有機(jī)物可能具有的性質(zhì)．