【題目】下列A、B、C三圖表示酶濃度一定時(shí),反應(yīng)速率和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題.

(1)圖A中,反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí),反應(yīng)速率不再上升,此時(shí)若想提高反應(yīng)速率可以采取的措施有調(diào)整為最適溫度、最適pH值和 等.

(2)圖C中,pH是 時(shí)降低活化能最多

(3)圖B中,同一組酶,溫度由50逐漸降到30時(shí)酶的活性

(4)B、C兩圖反映的酶的特性是

(5)要驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性影響能不能用過(guò)氧化氫溶液做底物 (“能”或“不能”),若是用唾液淀粉酶來(lái)驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響,能不能用斐林試劑檢測(cè)產(chǎn)物 (“能”或“不能”).

【答案】(1)增加酶的數(shù)量

(2)8

(3)不變

(4)酶的作用條件較溫和

(5)不能 不能

【解析】

試題分析:1、分析題圖:

圖A表示酶的濃度一定時(shí),反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度的關(guān)系,由圖知在反應(yīng)物濃度較低時(shí),隨著反應(yīng)物濃度的升高,反應(yīng)速率逐漸升高,但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí),反應(yīng)速度不再上升;

圖B表示酶的濃度一定時(shí),反應(yīng)速度和溫度的關(guān)系,由圖知a點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度(約為37℃)反應(yīng)速率最高、此點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度是該酶催化反應(yīng)的最適溫度;

圖C表示酶的濃度一定時(shí),反應(yīng)速度和pH的關(guān)系,由圖知反應(yīng)速率最高時(shí)對(duì)應(yīng)的pH約為9、是該酶催化反應(yīng)的最適pH.

2、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),極少數(shù)酶是RNA.

3、酶的特性:高效性、專一性和作用條件溫和的特性.

4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH,在最適溫度(pH)前,隨著溫度(pH)的升高,酶活性增強(qiáng);到達(dá)最適溫度(pH)時(shí),酶活性最強(qiáng);超過(guò)最適溫度(pH)后,隨著溫度(pH)的升高,酶活性降低.另外低溫酶不會(huì)變性失活,但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活.

解:(1)分析圖A可知,酶的濃度一定時(shí),酶促反應(yīng)速度隨著反應(yīng)物濃度的升高而上升,但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí),受酶濃度的限制其反應(yīng)速度不再上升.此時(shí)若想提高反應(yīng)速率可以采取的措施有調(diào)整為最適溫度、最適pH值和增加酶的數(shù)量等.

(2)圖C中該酶的最適pH約為8,此時(shí)降低活化能最多.

(3)高溫使酶變性失活,圖B中,同一組酶,溫度50℃時(shí)酶已經(jīng)變性失活,故溫度由50逐漸降到30時(shí)酶的活性不變.

(4)B、C兩圖反映的酶的特性是酶的催化需要適宜的溫度和PH值,酶的作用條件較溫和.

(5)一般情況下,不能用過(guò)氧化氫酶為材料探究溫度對(duì)酶活性的影響,原因是過(guò)氧化氫的分解受溫度的影響.斐林試劑使用時(shí)需要水浴加熱,因此探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響時(shí),不能用斐林試劑檢測(cè).

故答案為:(1)增加酶的數(shù)量

(2)8

(3)不變

(4)酶的作用條件較溫和

(5)不能 不能

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