下列說法中正確的是（     ）
A．淀粉水解與纖維素水解時所生成的最終產(chǎn)物相同
B．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的二倍
C．油脂、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
D．油脂可以與NaOH溶液發(fā)生皂化反應(yīng)
AD

試題分析：淀粉水解與纖維素水解時所生成的最終產(chǎn)物相同，都是葡萄糖，A正確；蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，所以蔗糖的相對分子質(zhì)量要小于葡萄糖的二倍，B不正確；油脂不是高分子化合物，C不正確；油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯類，所以油脂可以與NaOH溶液發(fā)生皂化反應(yīng)，D正確，答案選AD。
點(diǎn)評：該題主要是考查學(xué)生對基本營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的熟悉了解程度，意在鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)，提高學(xué)生的應(yīng)試能力和學(xué)習(xí)效率。本題難度不大，屬于識記性知識的檢驗(yàn)，記住即可。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是
①棉織品 ②毛織品 ③晴綸織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品 ⑥錦綸織品
A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)有機(jī)化合物的敘述中正確的是
A．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)，油脂不能
B．“地溝油”主要成分為油脂，可回收制取生物柴油
C．蛋白質(zhì)、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物
D．脂肪、蛋白質(zhì)、聚氯乙烯充分燃燒均只生成CO2和H2O

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列實(shí)驗(yàn)獲得成功的是
A．欲證明放入硫酸溶液中的纖維素加熱已發(fā)生水解可向所得溶液中加入銀氨溶液，放在水浴中
B．欲證明蔗糖的水解產(chǎn)物有葡萄糖，可向試管中加入0.5g蔗糖及質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的稀硫酸4mL，加熱3～4分鐘，再向試管中加入新制Cu(OH)2煮沸，觀察有紅色沉淀生成
C．為證明硬脂酸有酸性，可以向滴有酚酞的稀NaOH溶液加入硬脂酸，并加熱
D．用灼燒的方法檢驗(yàn)是羊毛線還是蠶絲線

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)纖維素的敘述正確的是
A．纖維素在稀硫酸、加熱的條件下水解
B．棉制品吸濕性好和分子中具有-OH有關(guān)
C．纖維指的就是纖維素
D．纖維素因分子結(jié)構(gòu)中含-OH,可和濃HNO3發(fā)生硝化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)酶的說法中不正確的是                              (　　)
A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)
B．酶具有選擇性和專一性
C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性
D．酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（   ）
A．蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體；所有α-氨基酸都有手性碳原子
B．雞蛋清溶液加入濃硝酸可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解
C．使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更環(huán)保
D．酶催化反應(yīng)具有高效性、專一性、條件溫和等特點(diǎn)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

淀粉水解的最終產(chǎn)物是
A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麥芽糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是
A．滴加濃鹽酸B．滴加濃硫酸C．滴加酒精D．灼燒

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同步練習(xí)冊答案