某學(xué)生取9g淀粉溶于水,為測(cè)定淀粉的水解百分率,其程序如圖:

(1)各步所加試劑為:A______、B______、C______、D______.
(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以______,理由______.
(3)當(dāng)析出2.16g沉淀時(shí),淀粉水解率為_(kāi)_____.
(1)測(cè)定淀粉的水解完全與否,加NaOH中和H2SO4后,加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液,檢驗(yàn)-CHO,所以淀粉水解,A為H2SO4作催化劑,加入的B為NaOH,中和掉H2SO4,因?yàn)檠趸磻?yīng)不能在酸性條件下發(fā)生,C為碘水,D為銀氨溶液,銀氨溶液和醛發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成銀單質(zhì),
故答案為:H2SO4;NaOH;碘水;[Ag(NH32]OH;
(2)銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下才能發(fā)生反應(yīng),在酸性條件下不發(fā)生反應(yīng),所以加入的氫氧化鈉溶液將硫酸中和掉而使環(huán)境呈堿性;
故答案為:不可以;銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下發(fā)生,所以必須加入NaOH溶液將催化劑H2SO4中和掉;
(3)(C6H10O5n淀粉+nH2O
催化劑
nC6H12O6(葡萄糖),
(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nAg
162n 216ng
x2.16g
淀粉質(zhì)量為:x═1.62g,
則淀粉的水解率為
1.62g
9g
×100%=18%;
故答案為:18%.
練習(xí)冊(cè)系列答案
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低血糖病癥發(fā)作時(shí),喝葡萄糖水可快速見(jiàn)效.葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量,在體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是(  )
A.加成反應(yīng)B.取代反應(yīng)C.氧化反應(yīng)D.聚合反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

葡萄糖的分子式為C6H12O6,通過(guò)縮合反應(yīng)把10個(gè)葡萄糖分子連接起來(lái)所形成的鏈狀化合物的化學(xué)式為(  )
A.C60H120O60B.C60H100O52C.C60H102O51D.C60H112O51

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

將淀粉漿和淀粉酶的混和物放入半透膜(除高分子化合物外其余分子和離子均可透過(guò)半透膜)中,扎好,浸入流動(dòng)的溫水中,過(guò)相當(dāng)一段時(shí)間后取出袋中的液體,使之分別與碘水、新制Cu(OH)2濁液(加熱)、濃HNO3(微熱)接觸,可觀察到的現(xiàn)象是( 。
A.顯藍(lán)色,無(wú)現(xiàn)象,顯黃色
B.顯藍(lán)色,有紅色沉淀,無(wú)現(xiàn)象
C.無(wú)現(xiàn)象,凝結(jié),顯黃色
D.無(wú)現(xiàn)象,有紅色沉淀,顯黃色

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

為驗(yàn)證淀粉水解可生成還原性糖,進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn),該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的排列順序正確的是( 。
①取少量淀粉加水制成溶液;②加熱煮沸;③加入新制的Cu(OH)2懸濁液;④加入幾滴稀H2SO4;⑤加熱;⑥加入堿液中和并呈堿性.
A.①④⑤⑥③②B.⑤④②③①⑥C.①④②③⑤⑥D.①⑤③④⑥②

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是( 。
A.向碘化鉀的溶液中加淀粉水溶液會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色
B.在做溴水的萃取實(shí)驗(yàn)時(shí),加入四氯化碳振蕩?kù)o置上層為橙紅色的溴的四氯化碳溶液,下層為無(wú)色的水層
C.銨根離子檢驗(yàn)時(shí)放在試管口的藍(lán)色石蕊試紙會(huì)變紅
D.在做某溶液樣品的焰色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí),透過(guò)藍(lán)色鈷玻璃觀察到紫光,則證明溶液中含有K+

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

向淀粉溶液中滴加碘溶液,可觀察到______,將這種淀粉和碘的混合溶液分成兩份,其中一份滴入維生素C溶液,可觀察到______,說(shuō)明維生素C具有______性;另一份滴入唾液(含淀粉酶),振蕩,可觀察到______,這說(shuō)明______.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

有關(guān)油脂和蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是(  )
A.都能溶于水B.都是高分子化合物
C.都含有N元素D.都含有C、H、O三種元素

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同步練習(xí)冊(cè)答案