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要證明硬脂酸具有酸性，可以將它與堿反應(yīng)，把稀燒堿溶液加入硬脂酸并滴入幾滴酚酞試劑，微熱，紅色變淺甚至消失就可以說明硬脂酸有酸性。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

表面活性物質(zhì)：
在工業(yè)上有較大的用途。當(dāng)排入江河中，會產(chǎn)生嚴重的污染，導(dǎo)致水質(zhì)惡化。試回答下列問題：
（1）該物質(zhì)可以被生物降解，其降解的最終產(chǎn)物是什么？
（2）當(dāng)它在水體中尚未被生物降解時，有人認為，它會導(dǎo)致水體缺氧。這句話是否符合事實，為什么？

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

低聚糖中的乳糖是一種二糖，棉子糖是一種三糖。乳糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推斷乳糖的分子式為_________。若棉子糖發(fā)生水解的最終產(chǎn)物都是單糖，該糖水解的化學(xué)方程式是___________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有機化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，分子式是C9H11O2N。    ?
經(jīng)測定，分子結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)但不存在甲基(-CH3)�；衔顰的結(jié)構(gòu)簡式是________ ，當(dāng)與氫氧化鈉溶液反應(yīng)時，A中參與反應(yīng)的官能團是      ，當(dāng)與鹽酸 反應(yīng)時，A中參與反應(yīng)的官能團是      。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題


⑴ 以淀粉為原料可制取香料乙酸乙酯，生產(chǎn)流程為：
 
① 部分鏈狀葡萄糖分子在水溶液中通過分子內(nèi)加成反應(yīng)，以六元環(huán)或五元環(huán)的形式存在，其中六元環(huán)

的結(jié)構(gòu)為                      ，則葡萄糖在水溶液存在的五元環(huán)結(jié)構(gòu)為 ▲ 。
② 若用1000 kg 含(C6H10O5)n 90％的淀粉(雜質(zhì)不參與反應(yīng))為原料制取乙酸乙酯。生產(chǎn)中，淀粉的水解率為90％，乙醇的產(chǎn)率為85％，酯化反應(yīng)中乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率均為90％。計算生產(chǎn)中得到的乙酸乙酯的質(zhì)量(kg)。
⑵ 纖維素的結(jié)構(gòu)可表示為[(C6H7O2)(OH)3]n。10.00 g脫脂棉花（纖維素含量為100％）與乙酸、乙酸酐[(CH3CO)2O]的混合物在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，可制得15.19 g醋酸纖維 (纖維素乙酸酯)。請通過計算推斷該醋酸纖維的結(jié)構(gòu)簡式。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

某學(xué)生取9g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解百分率，其程序如圖：

（1）各步所加試劑為：A______、B______、C______、D______．
（2）只加A溶液而不加B溶液是否可以______，理由______．
（3）當(dāng)析出2.16g沉淀時，淀粉水解率為______．

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同步練習(xí)冊答案