Question

紅曲色素是通過中國傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同時具有抑菌、防腐和保健作用．其中一種成分--紅斑紅素結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)紅斑紅素的說法正確的是（　�。�

A．分子中環(huán)上的所有原子都在同一平面上

B．既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能被氫氣還原

C．1mol該物質(zhì)能與5molBr2發(fā)生加成反應(yīng)

D．1mol 該物質(zhì)水解時能消耗2molNaOH

Answer 1

A．有機(jī)物分子環(huán)中含有

，所連接的原子并不都在同一平面上，故A錯誤；
B．有機(jī)物中不含醛基（-CHO），則不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B錯誤；
C．C=C與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，分子中含有5個C=C鍵，則1mol可與5molBr₂發(fā)生加成反應(yīng)，故C正確；
D．分子中只含1個-COO-，且不含酚羥基，則1mol該物質(zhì)水解時能消耗1molNaOH，故D錯誤．
故選C．