【題目】為了科學(xué)飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的。
（1）油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是( )。
A.氮?dú)?/span>
B.二氧化碳
C.空氣
D.氧氣
（2）為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗? )。
①熱穩(wěn)定性差�、谠黾犹鹞丁、郛a(chǎn)生二氧化碳�、芴峁┾c離子
A.②③
B.①③
C.①④
D.③④
（3）能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是( )。
A.觀察顏色
B.測(cè)量比重
C.加熱灼燒
D.分別聞味
（4）苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下。以下對(duì)苯甲酸鈉描述錯(cuò)誤的是( )

A.屬于鹽類
B.能溶于水
C.屬于烴類
D.不易分解

【答案】
（1）C,D
（2）B
（3）C
（4）C
【解析】(1)油炸蝦條、薯片中的油脂與氧氣(或空氣)接觸時(shí)易被氧化。(2)由“碳酸氫鈉作發(fā)泡劑”可知，碳酸氫鈉在面包發(fā)熱過程中產(chǎn)生了氣體；又由2NaHCO3 Na2CO3＋CO2↑＋H2O知該氣體為二氧化碳。(3)兩種待鑒別的溶液都是無色透明的液體，皆不易揮發(fā)，故A、D選項(xiàng)不正確；在溶液濃度未知時(shí)不能確定其密度的相對(duì)大小，B不正確；氯化鈉溶液蒸發(fā)后得氯化鈉白色固體，灼燒顯黃色(Na＋焰色)，而葡萄糖蒸發(fā)后得白色固體，灼燒時(shí)分解生成碳而變黑，答案選C。(4)苯甲酸鈉屬于鈉鹽，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外還有O、Na，不屬于烴類。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某農(nóng)民偶然發(fā)現(xiàn)他的一頭小母牛食用腐敗草料后，血液不會(huì)凝固．化學(xué)家由此得到啟發(fā)，從腐敗草料中提取出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為如圖所示的雙香豆素．下列關(guān)于雙香豆素的推論中錯(cuò)誤的是（ ）
A.有望將它發(fā)展制得一種抗凝血藥
B.它無嗅并略具芳香味，因而可用來制備致命性出血型的殺鼠藥
C.它可由化合物和甲醛（HCHO）通過縮合反應(yīng)制得
D.它與足量NaOH溶液反應(yīng)，消耗NaOH 6mol

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】2012年6月16日18時(shí)37分，神舟九號(hào)飛船在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心發(fā)射升空，實(shí)現(xiàn)航天員手控交會(huì)對(duì)接，航天員將進(jìn)入天宮一號(hào)工作和生活，開展空間科學(xué)實(shí)驗(yàn)，之后返回地面。按照計(jì)劃2020年中國(guó)將建成自己的太空家園，中國(guó)空間站屆時(shí)將成為世界唯一的空間站。
（1）火箭升空時(shí)，由于與大氣層的劇烈摩擦，產(chǎn)生高溫。為了防止火箭溫度過高，在火箭表面涂上一種特殊的涂料，關(guān)于該涂料的性質(zhì)描述中最有可能的是( )
A.在高溫下不熔化
B.在高溫下可分解氣化
C.在常溫下就分解氣化
D.該涂料不可能分解
（2）下列敘述正確的是( )
A.國(guó)產(chǎn)“飛天”艙外航天服是用一種特殊的高強(qiáng)度人造纖維制成的
B.鈦?zhàn)鳛橐环N重要的航天金屬，在工業(yè)上可用鈉還原鈦的鹵化物溶液來制備
C.飛船助推火箭外層的涂料是一種性質(zhì)穩(wěn)定、不易分解的材料
D.航天員所用的“尿不濕”是一種高分子材料制成的，該材料屬于純凈物
（3）艙內(nèi)航天服是用我國(guó)科學(xué)家近年來研制的新型“連續(xù)纖維增韌”航空材料做成，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纖維復(fù)合而成的，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.它耐高溫，抗氧化
B.它比鋼鐵強(qiáng)度高、重量輕、緩沖性好
C.它沒有固定熔點(diǎn)
D.它是一種新型有機(jī)合成材料
（4）有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可進(jìn)一步簡(jiǎn)化，如： 可簡(jiǎn)化為 ，下圖是一種形狀酷似發(fā)射航天器的火箭的有機(jī)物分子(Rocketene)，有關(guān)Rocketene的說法正確的是( )
A.該有機(jī)物屬于芳香烴
B.該有機(jī)物屬于苯的同系物
C.Rocketene分子式為C9H8
D.Rocketene與液溴用鐵作催化劑反應(yīng)生成的一溴代物有四種

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)內(nèi)容填空：
（1）在同溫、同壓下，實(shí)驗(yàn)測(cè)得CO、N2和O2三種氣體的混合氣體的密度是H2的14.5倍，其中O2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ． 若其中CO和N2的物質(zhì)的量之比為1：1，則混合氣體中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ．
（2）相同條件下，某Cl2與O2混合氣體100mL恰好與150mL H2化合生成HCl和H2O，則混合氣體中Cl2與O2的體積比為 ， 混合氣體的平均相對(duì)分子質(zhì)量為 ．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某化學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，目的是做鈉與水反應(yīng)的實(shí)臉并驗(yàn)證①鈉的物理性質(zhì)；②鈉和水反應(yīng)的產(chǎn)物．請(qǐng)回答下列問題：

（1）實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，欲使鈉與水接觸反應(yīng)，應(yīng)如何操作？ ．
（2）反應(yīng)開始后，試管中能觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：　 　（填寫代號(hào)）
A.鈉在水層中反應(yīng)熔成小球并四處游動(dòng)
B.鈉在兩液體界面處反應(yīng)熔成小球并可能作上下跳動(dòng)
C.鈉在水層中反應(yīng)熔成小球并四處游動(dòng)
D.鈉不斷地減小至消失
E.鈉停留在煤油層中不反應(yīng)
F.煤油中有氣泡產(chǎn)生
（3）通過上述現(xiàn)象，能夠驗(yàn)證鈉的哪些物理性質(zhì)：
（4）100mL 容量瓶中盛有100mL0.101mol/L的BaCl2溶液，現(xiàn)欲將其稀釋成濃度為0.100mol/L的BaCl2溶液（體積仍保持為100mL），所選用的儀器有：10mL量筒、1mL移液管（可準(zhǔn)確移取0.10～1.00mL溶液）、膠頭滴管．其簡(jiǎn)單的操作步驟是 ．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】完成下題
（1）某藥品標(biāo)簽上貼有OTC，它表示 ， 若是R標(biāo)記則表示。我們平時(shí)能自己到藥店買到的藥如阿司匹林屬于哪類藥？。
（2）青霉氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。
（3）阿司匹林與氫氧化鈉中和，可制得。
（4）長(zhǎng)期使用阿司匹林會(huì)造成的不良反應(yīng)有和水楊酸反應(yīng)，若出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注溶液。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列敘述中不正確的是（　�。�
A.熱穩(wěn)定性：Na2CO3比NaHCO3穩(wěn)定
B.溶解性：Na2CO3比NaHCO3易溶于水
C.相同質(zhì)量的Na2CO3和NaHCO3分別與足量鹽酸反應(yīng)，NaHCO3放出CO2多
D.相同物質(zhì)的量濃度的Na2CO3和NaHCO3溶液分別與同濃度的鹽酸反應(yīng)，產(chǎn)生氣體的速率是Na2CO3大

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】室溫下向10mL c（H+）=0.001 molL﹣1的醋酸溶液中加水稀釋后，下對(duì)說法正確的是（　　）
A.溶液中導(dǎo)電粒子的數(shù)目減少
B.醋酸的電離程度增大，c（H+）亦增大
C.溶液中 不變
D.再加入c（OH﹣）=0.001 mol?L﹣1的NaOH溶液，混合液的PH=7

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法中正確的是（ ）
A.分子式為C7H16的烷烴，含有3個(gè)甲基的同分異構(gòu)體有2種
B.丙烯能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)，還能使酸性KMnO4溶液褪色
C.甲苯中所有原子都處于同一平面
D.相同質(zhì)量的甲烷和乙烷完全燃燒乙烷耗氧量多

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案