蛋白質、脂肪是重要的營養(yǎng)物質．它們水解的最終產物分別是：蛋白質→
 
，脂肪→
 
和
 
．
考點：氨基酸、蛋白質的結構和性質特點,油脂的性質、組成與結構
專題：有機物的化學性質及推斷
分析：根據(jù)蛋白質和脂肪水解的最終產物分別是氨基酸、甘油和脂肪酸，以及蛋白質水解的最終產物氨基酸的結構分析解答．
解答： 解；蛋白質水解斷裂的是肽鍵，斷碳氧雙鍵和碳氮單鍵之間，生成相應的氨基酸，所以蛋白質水解最終產物為氨基酸；脂肪水解的最終產物為高級脂肪酸和丙三醇，故答案為：氨基酸；甘油；高級脂肪酸．
點評：本題考查三大營養(yǎng)物質的水解產物，側重基礎知識的考查，題目難度不大．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質是電解質的是（　　）
A、Fe
B、SO3
C、K2SO4
D、C12H22O11（蔗糖）

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科目：高中化學 來源： 題型：

含鎂3%～5%的鋁鎂合金，現(xiàn)已成為輪船制造、化工生產、機械制造等行業(yè)的重要原材料．現(xiàn)有一塊鋁鎂合金，欲測定其中鎂的質量分數(shù)，幾位同學設計了不同的實驗方案．
實驗設計1：
鋁鎂合金
鹽酸
測定生成氣體的體積
實驗設計2：
鋁鎂合金
NaOH溶液
充分反應后測定剩余固體的質量
實驗設計3：
鋁鎂合金
鹽酸
溶液
適量NaOH溶液
過濾，測定沉淀的質量
（1）請寫出上述方案中有關反應的離子反應方程式
 
；
 
；
 
；
 
；
 
．
（2）上述各實驗方案能否測出合金中鎂的質量分數(shù)？請說明理由．
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

燒堿在保存過程會部分變質（雜質主要為Na2CO3）．某同學進行以下操作測定放置已久的NaOH純度．請回答有關問題：
準確稱取5.000g樣品配制成250mL溶液，各取配制好的燒堿溶液20.00mL于三個大試管中，分別滴入過量的BaCl2溶液，用離心機分離后將濾液轉移到三個錐形瓶中（用蒸餾水充分洗滌沉淀，洗滌液也轉至錐形瓶中）；向錐形瓶中各加入1～2滴指示劑（現(xiàn)有酸堿指示劑及變色的pH范圍為：①甲基橙3.1～4.4  ②酚酞8.2～10），用濃度為0.2000mol?L-1的鹽酸標準液進行滴定．相關數(shù)據(jù)記錄如下：
實驗編號 V（燒堿溶液）/mL V（HCl）/mL
滴定前讀數(shù) 滴定末讀數(shù)
1 20.00 0.50 31.50
2 20.00 1.00 32.04
3 20.00 1.10 32.18
（1）向NaOH溶液中滴入鹽酸，若選用
 
做指示劑，判斷到達滴定終點的實驗現(xiàn)象是
 
．
（2）依據(jù)表中數(shù)據(jù)，計算出燒堿樣品中含NaOH的質量分數(shù)為
 
%（保留4位有效數(shù)字）．
（3）下列操作會導致燒堿樣品中NaOH含量測定值偏高的是
 

A．錐形瓶用蒸餾水洗后未用待測液潤洗   B．酸式滴定管用蒸餾水洗后未用標準液潤洗
C．在滴定前有氣泡，滴定后氣泡消失     D．滴定前平視讀數(shù)，滴定結束俯視讀數(shù)．

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科目：高中化學 來源： 題型：

鈉、鋁和鐵是中學化學常見的金屬．請回答下列問題：
（1）實驗室中少量鈉常常保存在
 
中（填“煤油”或“水”）；
（2）向氫氧化鈉溶液中加入鋁粉，反應生成的氣體是
 
；
（3）鐵可以形成多種氧化物，其中常用作紅色油漆和涂料的是
 
（填字母代號）．
A．FeO    B．Fe2O3 C．Fe3O4．

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科目：高中化學 來源： 題型：

乙酸和乙醇是生活中兩種常見的有機物．乙酸與乙醇可發(fā)生如下反應：
CH3COOH+H OC2H5 
濃H2SO4
加熱
 CH3COOC2H5+H2O
（1）該反應類型是
 
反應（填“取代”或“加成”）；
（2）其中含有羧基官能團的物質是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

在化學反應3CO+Fe2O3
 高溫 
.
 
2Fe+3CO2中，氧化劑為（　�。�
A、Fe2O3
B、Fe
C、CO
D、CO2

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科目：高中化學 來源： 題型：

某溶液中存在大量的H+、Cl-、SO42-，該溶液中還可能大量存在的是（　　）
A、OH-
B、Ba2+
C、Fe3+
D、CO32-

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科目：高中化學 來源： 題型：

現(xiàn)有常見金屬A、B，它們之間存在如下的轉化關系（圖中有些反應的產物和反應的條件沒有全部標出），其中G、H為白色沉淀．請回答下列問題：

（1）寫出金屬A和物質D的名稱或化學式：
 
、
 
．
（2）寫出E轉化為G的離子方程式
 
；
（3）寫出H放在空氣中的現(xiàn)象：
 
．

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