Question

4．下列有機(jī)物相關(guān)描述不正確的（　�。�

• A． 油脂水解可得到氨基酸和甘油
• B． 甲醇、乙二醇、丙三醇都為飽和醇，熔沸點(diǎn)依次遞增
• C． 甘氨酸H₂N-CH₂COOH、丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH、谷氨酸HOOCCH₂CH₂CH（NH₂）COOH
  一定條件下形成鏈狀三肽的結(jié)構(gòu)最多有2×3³種
• D． 分子式為C₅H₁₀O₂的所有酯類的同分異構(gòu)體共有9種

Answer 1

分析 A．油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯；
B．相對(duì)分子質(zhì)量越大，氫鍵數(shù)目越多，則熔沸點(diǎn)越大；
C．氨基酸為3種，但是谷氨酸有2個(gè)羧基，形成的肽鍵不同；
D．分子式為C₅H₁₀O₂的酯為飽和一元酯，形成酯的羧酸與醇的碳原子總數(shù)為5，討論羧酸與醇含有的碳原子，進(jìn)行書(shū)寫(xiě)判斷．

解答 解：A．油脂水解的產(chǎn)物得到高級(jí)脂肪酸和甘油，故A錯(cuò)誤；
B．甲醇、乙二醇、丙三醇相對(duì)分子質(zhì)量逐漸增大，氫鍵數(shù)目增多，則甲醇、乙二醇、丙三醇的沸點(diǎn)依次升高，故B正確；
C．因?yàn)楣劝彼岷��?個(gè)位置不同的羧基，所以甘氨酸H₂N-CH₂COOH、丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH、谷氨酸HOOCCH₂CH₂CH（NH₂）COOH一定條件下形成鏈狀三肽的結(jié)構(gòu)最多有2×3³種，故C正確；
D．若為甲酸和丁醇酯化，甲酸有1種，丁醇有4種，形成的酯有4種：HCOOCH₂CH₂CH₂CH₃、HCOOCH₂CH（CH₃）₂、HCOOCH（CH₃）CH₂CH₃、HCOOC（CH₃）₃；
若為乙酸和丙醇酯化，乙酸有1種，丙醇有2種，形成的酯有2種：CH₃COOCH₂CH₂CH₃、CH₃COOCH（CH₃）₂；
若為丙酸和乙醇酯化，丙酸有1種，乙醇有1種，形成的酯有1種：CH₃CH₂COOCH₂CH₃；
若為丁酸和甲醇酯化，丁酸有2種，甲醇有1種，形成的酯有2種：CH₃CH₂CH₂COOCH₃、（CH₃）₂CHCOOCH₃．
故有9種．故D正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)的理解和應(yīng)用的考查，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．