Question

在規(guī)定范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為對(duì)人體健康無害，如果違反規(guī)定，均會(huì)損害人體健康．下列物質(zhì)可用作食品防腐劑的是（ ）
A．甲醛
B．SO₂
C．檸檬酸
D．苯甲酸及其鈉鹽

Answer 1

【答案】分析：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)．
解答：解：A．甲醛有毒，不可用作食品防腐劑，故A錯(cuò)誤；
B．SO₂對(duì)人體有害，不可用作食品防腐劑，故B錯(cuò)誤；
C．檸檬酸是調(diào)味劑，不是食品防腐劑，故C錯(cuò)誤；
D．苯甲酸及其鈉鹽可用作食品添加劑，故D正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑的使用，難度不大，注意有毒物質(zhì)不能作食品添加劑．