11．下列說法正確的是（　　）
A．不含其他雜質(zhì)的天然油脂屬于純凈物
B．油脂在酸性條件下水解稱為皂化
C．油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點越低
D．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油

分析 A．只由一種物質(zhì)組成的物質(zhì)是純凈物；
B．油脂堿性條件下水解制備肥皂；
C．飽和度越大熔點越高；
D．油脂是高級脂肪酸甘油酯．

解答 解：A．天然油脂是未進(jìn)行分離提純的油脂，都是由不同的甘油酯分子其他雜質(zhì)組成的混合物，故A錯誤；
B．油脂堿性條件下水解制備肥皂，則油脂堿性條件下水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)，故B錯誤；
C．飽和度越大熔點越高，動物脂肪在常溫下是固態(tài)的，一般也是飽和的；而植物油里面有雙鍵即有不飽和度，其熔點較低，故C錯誤；
D．油脂是高級脂肪酸甘油酯，水解生成高級脂肪酸和甘油，故D正確．
故選D．

點評 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重油脂、蛋白質(zhì)性質(zhì)的考查，注意石油的綜合利用，題目難度不大．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．流行性感冒期間，某同學(xué)將食鹽溶解于水，通直流電電解（2NaCl+2H2O$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$2NaOH+H2↑+Cl2↑），并將生成的Cl2與NaOH溶液反應(yīng)得消毒液．該消毒液的有效成分是（　�。�
A．NaOHB．NaClOC．NaClD．Cl2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

2．實驗室制取、凈化并收集氯氣涉及以下幾個主要階段：

現(xiàn)有以下2種試劑：
A．飽和食鹽水         B．NaOH溶液
請在以上試劑中選擇填空（填“A”或“B”）：
①X溶液應(yīng)選用A．
②尾氣處理過程中，多余的氯氣可用B吸收．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．下列說法正確的是（　�。�
A．由H原子形成1 mol H-H鍵要吸收能量
B．所有燃燒的反應(yīng)都是放熱反應(yīng)
C．NaOH溶于水是放熱反應(yīng)
D．凡經(jīng)加熱而發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)都是吸熱反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．下列物質(zhì)中能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)的是（　　）
A．CO2B．SO2C．NH3D．H2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的數(shù)值，下列說法正確的是（　�。�
A．1 mol Na被完全氧化生成Na2O2，失去2NA個電子
B．常溫常壓下，18 g H2O 中含有的原子總數(shù)為3NA
C．5.6 g鐵粉與硝酸反應(yīng)失去的電子數(shù)一定為0.3NA
D．1 mol Cl2與1 mol Fe反應(yīng)，轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為3NA

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．關(guān)于Na2CO3和NaHCO3的性質(zhì)，有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．在水中溶解性：Na2CO3＞NaHCO3
B．熱穩(wěn)定性：Na2CO3＜NaHCO3
C．與酸反應(yīng)的速度：Na2CO3＞NaHCO3
D．Na2CO3不能轉(zhuǎn)化成NaHCO3，而NaHCO3能轉(zhuǎn)化為Na2CO3

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．下列離子在水溶液中，無色且能大量共存的是（　�。�
A．Fe3+、K+、NO3-、Cl-B．Na+、K+、Cl-、OH-
C．H+、Ba2+、CO32-、SO42-D．Na+、K+、OH-、H+

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．某溶液中，若忽略水的電離，只含有下表中所示的四種離子，試推測X離子及其個數(shù)b可能為（　　）
離子Na+Al3+Cl-X
個數(shù)2aaab
A．NO3-、2aB．SO42-、2aC．OH-、2aD．SO42-、4a

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